我國(guó)養(yǎng)鹿業(yè)以生產(chǎn)鹿茸為主要目的，主要馴養(yǎng)的茸鹿種類有梅花鹿、馬鹿、水鹿、馴鹿、白唇鹿等，全國(guó)現(xiàn)存欄70余萬(wàn)頭，年產(chǎn)茸百余噸，其中梅花鹿20余萬(wàn)頭，年產(chǎn)茸50余噸。我國(guó)是世界上馴養(yǎng)梅花鹿最多的國(guó)家。

　　我國(guó)是養(yǎng)鹿和應(yīng)用鹿產(chǎn)品最早的國(guó)家，經(jīng)過近幾十年的發(fā)展，已初步形成了產(chǎn)業(yè)體系，特別在鹿的飼養(yǎng)管理、疾病防治、馴化放牧等方面已具世界領(lǐng)先水平。但由于歷史和觀念等多方面的原因，我國(guó)鹿業(yè)一直走的是一條小規(guī)模、粗放型、低效益之路，沒有發(fā)揮出其整體效益和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

　　1.吃

　　梅花鹿比較好養(yǎng)。對(duì)吃喝都不挑別。飼料分為粗糧和細(xì)糧兩種，細(xì)糧一般包括大豆、玉米等，粗糧主要是鮮五米秸稈。它們食量并不大，一頭成年梅花鹿一般一天就吃10斤食物。

　　2.睡

　　公梅花鹿、母梅花鹿通常是分房睡的。發(fā)情期時(shí)同居，每只雄鹿可配15頭左右的雌鹿，是典型的"一夫多妻”。為了避免雄鹿?fàn)帄Z配偶打架，發(fā)情期的時(shí)候我們會(huì)適當(dāng)在飼料或者水里添加一些可以抑制發(fā)情的藥物。

　　3.產(chǎn)

　　一頭公鹿一年割鹿茸兩次，一年平均能割五斤左右。

　　養(yǎng)鹿業(yè)歷來是一項(xiàng)高效益產(chǎn)業(yè)。有關(guān)專家預(yù)言，養(yǎng)鹿業(yè)將成為畜牧業(yè)中前景廣闊的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

　　近十幾年的養(yǎng)鹿實(shí)踐證實(shí)，養(yǎng)鹿業(yè)是一項(xiàng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于牛、羊、豬、禽等養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)效、高效產(chǎn)業(yè)。梅花鹿渾身是寶，其茸、血、頭、皮、尾、筋、鞭、肉、骨等被廣泛應(yīng)用于藥品、保健品、滋補(bǔ)食品、藥膳等領(lǐng)域，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)，倍受青睞。梅花鹿的主要產(chǎn)品是鹿茸，其市場(chǎng)價(jià)格一直居高不下，尤其是在韓國(guó)市場(chǎng)，其鹿茸價(jià)格遠(yuǎn)比國(guó)內(nèi)高出幾倍。

　　鹿肉在國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)格一直呈急劇上升趨勢(shì)，供不應(yīng)求。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚未形成產(chǎn)業(yè)，可我國(guó)南方鹿肉市場(chǎng)正在興起，價(jià)格高達(dá)120元/公斤，甚至更高。在深圳、廣州等地區(qū)的賓館和酒店，鹿肉昂貴臣倍受歡迎。

　　其他鹿產(chǎn)品如鹿血、鹿尾、鹿鞭、鹿胎等都是高級(jí)滋補(bǔ)品，有滋陰壯陽(yáng)、延年益壽之功效，歷來為高檔消費(fèi)品，其價(jià)格以克計(jì)，且市場(chǎng)潛力巨大。

　　隨著人們的生活質(zhì)量不斷提高，滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽成為人們的生活追求。特別是近年來，隨著醫(yī)療保健業(yè)的迅速發(fā)展，醫(yī)療保健品需求不斷增長(zhǎng)，人們不但在食品結(jié)構(gòu)上有優(yōu)質(zhì)肉食的要求，而且在營(yíng)養(yǎng)保健方面，千方百計(jì)探索營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、療效好、無(wú)毒副作用、無(wú)污染的天然補(bǔ)品。消費(fèi)一經(jīng)引導(dǎo)，使人們熟知鹿產(chǎn)品是理想的珍貴天然醫(yī)療保健品之一，其需求量將大幅度增長(zhǎng)。隨著新產(chǎn)品的相繼問世，以鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿胎、鹿鞭等鹿產(chǎn)品為主要成分的滋補(bǔ)保健品、化妝品等必將成為新的市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)。

　　從國(guó)際市場(chǎng)看，以鹿茸為主要成分的藥用品的需求量一直比較平穩(wěn)，仍處于賣方市場(chǎng)，近10年內(nèi)不會(huì)發(fā)生太大變化，特別是中國(guó)梅花鹿鹿茸以其質(zhì)佳肥嫩、茸形優(yōu)美等特點(diǎn)，倍受國(guó)外客商的青睞，長(zhǎng)期保持暢銷而不衰，在東南亞及國(guó)外其他華人聚集區(qū)有穩(wěn)定的市場(chǎng)。以鹿肉為主的食品近年來其需求量一直呈急劇上升趨勢(shì)，供不應(yīng)求。

　　從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來看，鹿產(chǎn)品銷售市場(chǎng)正待開發(fā)。目前，以鹿產(chǎn)品為原料的各種滋補(bǔ)品、保健品越來越多，人們的需求量呈急劇上升趨勢(shì)，其效益非常可觀。可以說我國(guó)的鹿產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，前景十分廣闊。

責(zé)編：劉美玲 夏鈺瑩