屠宰性能是驢遺傳資源普查工作中的重要測定內容之一，也是評價家畜肉用性能的重要指標。2022年12月22日，新疆驢遺傳資源普查國家和省級專家、中國驢產業專家委員會副主任、新疆畜牧科學院畜牧研究所馬屬動物研究室學科帶頭人托乎提·阿及德研究員帶領團隊克服疫情影響，第一時間趕赴和田地區皮山縣，在新疆昆侖綠源食品開發有限責任公司示范驢場重點開展新疆驢的屠宰性能測定工作及技術培訓。

　　首先，托乎提·阿及德研究員對在場的所有技術人員，包括和田地區畜牧工作者、村級防疫員、企業技術骨干，詳細講解了新疆驢的標準屠宰操作規程及其要點;其次，科學講授了《第三次全國畜禽遺傳資源普查操作手冊——驢遺傳資源系統調查表》中“表6 驢屠宰性能登記表”的各項具體屠宰指標測定方法及要求，并現場示范指導了驢屠宰、精細分割技術;最后，圍繞“新疆驢種質資源保護”、“驢肉食品產業快速發展”開展了專題技術培訓。

　　本次新疆驢屠宰性能測定工作，為新疆驢肉用性能的科學評價提供了重要數據支持，同時為地州畜牧工作者提供了互相學習交流的機會，為驢養殖及產品加工企業解決了一些生產中的實際技術問題，不僅積極推進了驢的第三次全國畜禽遺傳資源普查工作，還為促進推動驢養殖、屠宰、加工、銷售全產業鏈發展奠定了基礎。