日前，河間驢肉火燒產業促進會與中國農科院合作，引進最新肉源檢測儀器。使用這個設備，對驢肉加工、銷售企業的驢肉制品進行真偽檢測，1小時就有結果。

　　驢肉火燒是河間市一道傳統特色美食，當地從事驢肉生產加工的個人和企業眾多，驢肉制品走俏全國。為促進行業規范有序發展，提高對驢肉制品檢測效率，河間驢肉火燒產業促進會通過多方比對，引進了中國農科院研發的肉源檢測儀器。

　　“過去，肉源檢測必須在實驗室進行，要經過取樣、溶解等多個環節，整個檢測過程大約需要4天。新設備采用了最新的DNA檢測技術，檢測的準確性、可靠性更高，檢測時間只需1小時。”河間驢肉火燒產業促進會白東松說，不僅如此，與實驗室復雜的組合儀器相比，新設備只有電腦機箱大小，體積小、易攜帶，并可現場出具行業認可的檢測報告，有利于協會為會員企業的驢肉制品提供快檢、認證等服務，方便產品外銷。

　　白東松表示，新的檢測設備還將服務于當地市場監管部門，為執法人員開展肉制品抽檢等工作提供技術支持，進一步促進行業規范健康發展。

編輯：岳含笑