近日，全國名特優新農產品產銷對接活動在山東省濟南市舉辦，保定市組織參展的“徐水驢肉”在此次產銷對接活動中獲2024年全國名特優新農產品產銷對接活動“最受歡迎產品”榮譽。

 

　　據《徐水縣新志》記載，徐水驢肉加工制作工藝始于宋代，迄今已有600多年的歷史，生產工藝日臻成熟，頗具特色，已形成完整的產業鏈。近年來，徐水區著力打造驢肉特色產業集群，提高了養殖、屠宰、加工、儲運全鏈條標準化水平，嚴格質量監管，引導企業開展ISO9001和HACCP認證，提升農產品品質，保障驢肉產業持續健康發展。

　　據統計，徐水區現有肉驢養殖戶30家，驢肉加工企業23家，年可加工驢1.3萬頭，驢肉產量達730噸，產值可達1.6億元，“徐水驢肉”已經成為保定地區響當當的美食文化名片。

　　保定市漕河驢肉食品有限公司內包裝車間，工人們正在將熟驢肉切塊、稱重、裝袋。李月英攝

　　下一步，徐水區將深入推進農產品品牌建設，深度挖掘培育名特優新農產品資源，加快發展新質生產力，通過加強技術創新和管理創新，使農產品加工不斷邁向高端化、品牌化和專業化。

　　編輯：薛炎