“小小的鵪鶉經(jīng)過企業(yè)加工，市場上每只賣到了10元，除去加工成本，效益增加了3倍。目前，重慶銅梁區(qū)兩家食品企業(yè)開發(fā)出的臘制型和熟食型產(chǎn)品在市場上供不應(yīng)求，成為鵪鶉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新鏈條。”區(qū)畜牧發(fā)展中心負責(zé)人說。

　　銅梁是重慶鵪鶉養(yǎng)殖大區(qū)，全區(qū)鵪鶉養(yǎng)殖戶達到200多家，常年養(yǎng)殖量達到450多萬只，所產(chǎn)的鵪鶉蛋占據(jù)重慶主城70%的市場份額，還遠銷到貴州、云南等地。

　　“蛋鵪鶉的飼養(yǎng)周期只有10至12個月的時間。每年進入產(chǎn)蛋衰期后需淘汰的肉鵪鶉就有400多萬只。長期以來，全區(qū)沒有一家加工肉鵪鶉的企業(yè)。養(yǎng)殖戶缺乏加工能力，只有低價拋售產(chǎn)蛋后的肉鵪鶉，遇到無人收購時成批的肉鵪鶉成了廢物只好掩埋，既污染環(huán)境，又造成經(jīng)濟損失。”區(qū)畜牧發(fā)展中心高級獸醫(yī)師周步陸說。

　　如何延伸鵪鶉產(chǎn)業(yè)鏈條，提高鵪鶉養(yǎng)殖經(jīng)濟效益?去年以來，銅梁區(qū)畜牧發(fā)展中心經(jīng)過深入考察，決定引導(dǎo)食品企業(yè)開發(fā)肉鵪鶉產(chǎn)品，以此促進鵪鶉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。經(jīng)過一年多時間的籌備，銅梁工業(yè)園區(qū)內(nèi)的重慶公明食品廠和安居一家食品廠成功開發(fā)出了臘制型和熟食型兩大類產(chǎn)品，目前銷售量已達到30多萬只，在市場上深受消費者歡迎。

　　鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用，有“動物人參”的美譽，適應(yīng)了現(xiàn)代人的消費潮流。同時，企業(yè)按每只2元左右的價格收購肉鵪鶉，經(jīng)過加工每只賣到10元，既解了養(yǎng)殖戶的難題，企業(yè)也獲得可觀的經(jīng)濟效益。此外，兩家企業(yè)都制做了禮品包裝，在該區(qū)安居古城和鄉(xiāng)村旅游景區(qū)展銷，深受游客青睞，實現(xiàn)了多贏。