“云南十八怪，四個竹鼠一麻袋。”這樣體形巨大的竹鼠在西雙版納的山林間最為常見，因此也成為了當地人們餐桌上的美味佳肴。然而，伴隨著人們近年來的捕殺，其數量大幅減少，竹鼠進入了圈養模式。5年前，養殖戶陶桂英在云南省勐海縣勐混鎮曼納村開始了竹鼠養殖。盡管眼下一只毛利有150元，但其坦言現在都還處于儲存種鼠的階段。

　　因飲食需求開啟圈養

　　在西雙版納，之前竹鼠除了穿行山林之間，也穿行于大大小小的餐桌上。“在這里，人們都把竹鼠視為美味佳肴。”陶桂英說，“也就因為此，近年來野生竹鼠的數量不斷減少，很多人便開啟了竹鼠的養殖。”

　　5年前，陶桂英買回了20多只種鼠，而今已經繁殖到了2000多只。也就在她開始養殖的年代，一些版納人紛紛開啟了養殖模式，大多以合作社模式進行。“因為合作社除了能夠解決資金不足，還能解決人力不足的問題。”陶桂英說，他們家合作社的社員已經有10多家了。

　　竹鼠除了在西雙版納的餐桌受到歡迎以外，在野味之風不斷風靡的背景下，以及距離西雙版納較近的緬甸、老撾、泰國等國均有食用竹鼠的喜好，因而一直都有好的賣價。據陶桂英介紹，一只兩三公斤的竹鼠能賣到250元~350元，在春節、傣歷新年等節假日，賣價會更高，而一只竹鼠的成本投入也就在100余元。

　　這樣的竹鼠要是運到省內外一些大城市的餐館里，其價格會更加可觀，在旺季時1公斤可以突破200多元。之所以會有這樣相對較高的毛利，陶桂英將主要原因歸結于：隨著野生竹鼠的減少，家養的過程中要是食物環節有問題，便會導致疫情的發生，從而危及整個群體。

　　眼下不是大量上市期

　　盡管家養的竹鼠在市場上受到了大家的青睞，但陶桂英每年出售的量非常有限，以2014年為例，出售量僅2000多只。

　　她指出，眼下還不是大量出售竹鼠的時機，盡管現在有好的賣價，因為山上的竹鼠越來越少已是既定事實，大家為了長遠考慮，紛紛開始存儲種鼠，現在出售的幾乎都是那些沒有生殖能力而被淘汰了的。

　　陶桂英預計，盡管竹鼠的繁殖能力較強，短期內還是處于供不應求的狀態，但在三四年之后，要是西雙版納以外的市場沒有鋪開，竹鼠的供求狀態將會逐漸趨于飽和。

　　盡管如此，對于未來的市場走向，很多養殖戶和經銷商表現出一副很淡定的心態：“這種竹鼠不一樣，是云南南部特有的品種，平均體重3.5公斤，市場上比較常見的只有1.5公斤。”據陶桂英透露，從目前養殖規模來看，她的養殖場在版納算是靠前的了。