冬日的陽(yáng)光照在四川省射洪縣洋溪鎮(zhèn)的鴕鳥養(yǎng)殖場(chǎng)，100余只身軀壯碩的鴕鳥正悠閑地漫步。它們看到生人并不害怕，還好奇地伸長(zhǎng)脖子湊近看人。

　　這可是世界上體型最大的鳥，身高可達(dá)2米，休重逾100公斤;這也是不會(huì)飛卻擅長(zhǎng)跑的鳥，奔跑速度最快可達(dá)每小時(shí)70公里。

　　這里曾經(jīng)是四川最大的鴕鳥養(yǎng)殖場(chǎng)，高峰時(shí)期兩個(gè)養(yǎng)殖基地存欄鴕鳥超過(guò)1000只。從2014年10月陸續(xù)出欄后，目前存欄數(shù)僅剩200余只。鴕鳥養(yǎng)殖場(chǎng)的主人、四川金鴕鳥農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張根貴，如今正在為市場(chǎng)銷售而發(fā)愁。“肉不好賣，銷售不暢，前景不容樂觀。”張根貴告訴筆者。

　　在張根貴看來(lái)，鴕鳥行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，未來(lái)可以成為我國(guó)新興的食品類投資朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，但眼下，賣不掉的鴕鳥肉成為心頭之痛。

　　不可否認(rèn)，鴕鳥全身是寶。鴕鳥肉的突出特點(diǎn)是“三低五高”：低脂肪、低膽固醇、低熱量，高鐵、高鈣、高硒、高鋅、高蛋白。加之鴕鳥無(wú)疫情侵害，喜運(yùn)動(dòng)、善奔跑，且繁殖速度遠(yuǎn)快于牛羊，鴕鳥肉一直是國(guó)際公認(rèn)的綠色健康食品。

　　此外，鴕鳥皮是目前世界上最名貴的皮革之一，市價(jià)比鱷魚皮還貴;鴕鳥蛋經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工后也頗受歡迎，一個(gè)蛋雕作品能賣幾百元。據(jù)介紹，一只雌鴕鳥年產(chǎn)蛋60枚~100枚，最少可孵化30只幼鳥。張根貴說(shuō)，正常情況下，一只鴕鳥出欄光肉就能賣2000元，一張鴕鳥皮能賣1000多元，再加上鴕鳥蛋、內(nèi)臟、羽毛等，一只商品鴕鳥通常可賣3000元~4000元。而養(yǎng)殖成本每只在1500元以內(nèi)，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。但行業(yè)現(xiàn)狀卻是“非正常情況”——養(yǎng)殖陷入低迷，除了鴕鳥皮市場(chǎng)需求尚可外，鴕鳥肉的銷售很不樂觀。“吃鴕鳥肉的還是太少，很多人只是嘗嘗鮮，而且每公斤零售價(jià)為70~80元，與其他肉類相比還是偏貴。”

　　為了這些鴕鳥肉的出路，張根貴開過(guò)餐館，專門做鴕鳥特色宴;還定期在縣城售賣鴕鳥鮮肉，但都只是杯水車薪。他還開發(fā)出了鴕鳥肉深加工系列產(chǎn)品，麻辣、五香、手撕鴕鳥肉頗受一些消費(fèi)者的歡迎，不過(guò)由于缺乏資金，市場(chǎng)并未打開。

　　張根貴動(dòng)了很多腦筋在推銷他的鴕鳥，也只能是勉強(qiáng)維持，其他鴕鳥養(yǎng)殖戶就沒那么幸運(yùn)了。據(jù)了解，以前行情好的時(shí)候，四川鴕鳥養(yǎng)殖場(chǎng)曾有上百家，如今大多已轉(zhuǎn)行，只有屈指可數(shù)的幾家勉強(qiáng)維持。一家大型鴕鳥養(yǎng)殖場(chǎng)建立了合作社模式，從養(yǎng)殖戶手中回收的鴕鳥肉因銷售不暢，只好堆積在凍庫(kù)里，光積壓的存貨就價(jià)值數(shù)百萬(wàn)元。