“少了是寶，多了是草”是人們對特種養殖的概括，這在一定程度上反映出人們對這一致富項目又愛又怕的矛盾心理。作為常規養殖必要而有益的補充，特種養殖產品在營養價值和自然風味方面具有不可比擬的特點。綜觀近些年來特種養殖的發展過程，雖然其經歷了不少曲折，但發展趨勢還是比較看好的，有些養殖項目在部分地區已初具規模并帶來了一定的社會和經濟效益。

　　即將過去的2014年，中國的特種養殖業像是遭遇了一場“寒冬”，毛皮收購價格下跌、兔業發展受阻……行業正在經歷著前所未有的挑戰。“新、奇、特”本來是特種養殖的三大優勢，但近年來，特種養殖市場波動顯而易見，“新、奇、特”反倒成了行業發展的絆腳石，消費者對野生動物的“反胃”使市場需求大大“縮水”，如何準確把握住市場“脈搏”，成為特種養殖從業者們深思的問題。

　　蜂業求變革

　　近年來，中國蜂農艱苦的生存狀況和中國蜂業的發展現狀已引起相關部門和機構的高度關注。9月24日在北京召開的“蜂王漿安全評價及應用研究高層論壇”上，全國醫學專家、學者帶著各自領域相關的科研成果、學術文章以正視聽。

　　中國作為產量大國，卻是蜂產品產值的創效小國。中國蜂王漿專業委員會主任委員陳明虎和蜂農蜂產品打了40多年交道，他說，目前，中國蜂產品主要出口地是歐洲和日本，少量出口到東南亞及中東地區。以蜂王漿為例，蜂農出手價每公斤100元~110元，出口歐洲價為每公斤30多歐元，當地蜂產品商將中國蜂王漿重新包裝加工后以每公斤400多歐元售出，兩者間的價格差顯而易見。

　　中國蜂產品協會發布了《中國蜂蜜產業現狀與發展》白皮書指出，理順市場勢在必行，蜜蜂和養蜂人的付出是衡量蜂蜜價值的基礎依據。目前，我國蜂產品安全和質量控制都已步入規范階段，成熟的市場競爭應該是質量和品牌的競爭，而不是惡性的低價爭斗。中國蜂產業求新、求變的目標已經明確，但實際困境短時期難以化解。

　　特禽待規模

　　目前我國特禽養殖的主要品種有：肉鴿、鵪鶉、烏骨雞、火雞、珍珠雞、山雞、鷓鴣、野鴨、野鵝、鴕鳥、孔雀、褐馬雞、金雞(紅腹錦雞)、貴婦雞、中華宮廷黃雞、絲光雞、綠殼蛋雞、觀賞鳥等。

　　如今，絕大多數特禽養殖場為家庭作坊式，從品種、設備、飼料至產品加工等各個環節，幾乎全以各自的經驗和想法而經營，尤其是飼養環節缺乏適用技術的支持，致使飼養成本增加和整個經濟效益降低。不注重品種選育，種用禽和商品禽不分;不注重飼養管理和飼料配制技術利用和研究;不注重疾病防治技術的運用和研究，嚴重影響了經濟效益。

　　此外，分散經營，小規模養殖，直接導致了小規模生產和大市場消費之間的脫節。多年來，場家各自為政，自產自銷，把目光盯在周邊市場和種源的產品回收上，很少有區域性的聯合，特禽產品沒有形成穩定的消費市場，也不是大眾化的產品，因此，強化產品加工非常必要。

　　兔業正前行

　　10月14日，第四屆兔業發展大會在四川德陽市舉行。作為全國兔業發展的領頭軍的四川省，意圖用兔業發展大會的召開，讓養殖企業、科研專家在德陽進行實地考察學習，更好地帶動四川省乃至全國兔業的健康快速發展。

　　現代農業產業技術體系首席科學家、中國農業大學動物科技學院教授秦應和指出，從經濟角度來看，由于養兔的成本低，繁殖快，在農村和較貧困地區，發展養兔業是一個很好的助農增收項目。從生態角度考慮，養兔使用的是粗飼料，其中主要為草，是生態飼養的很好體現。

　　而產業的發展也離不開科學技術的支撐。中國畜牧業協會兔業分會秘書長何新天表示，要發展好兔業，離不開科技的支撐。此外，還需要更好地發揮市場機制調節作用，加強質量安全監管，堅持產業化方向，走集約化、標準化、現代化的道路，以促進養兔業蓬勃發展。

　　馬業展文化

　　8月27日，中國畜牧獸醫學會馬學分會成立大會暨首屆學術研討會在京召開。會議由中國農業大學承辦，以現代馬學教育發展為主題，匯集國內馬學界的知名專家學者，組建一支全國性的馬學學術組織，共商學科發展大計，展示本領域近年來的研究進展和成果。“馬”是今年中國人議得最多的字眼，除了因為今年是馬年，還有一個重要的原因就是近幾年各地逐漸興起的馬文化節、馬術賽馬等相關活動。而這些現象無不預示著中國馬產業、馬文化正在走向復蘇。“如何快速發展升級馬產業鏈，人才培養的關鍵。”武漢商學院馬術學院王鋒教授表示，馬術學院畢業的學生已經遍布國內外很多馬產業發達地區和國家，同時也希望馬術學院在未來的教學過程中，為中國馬產業輸送更多的人才。

　　鹿業謀發展

　　2014年9月，在遼寧省西豐縣第五屆中國鹿業發展大會暨中國(西豐)鹿與生命健康產業高峰論壇上，西豐縣實現鹿產品成交額1200多萬元，西豐縣政府與中國農業科學院特產研究所、長春市東大鹿業有限公司等國家科研單位及知名鹿業企業簽訂了鹿與生命健康產業戰略合作、國家種源基地等5個鹿業發展項目。目前，西豐縣是全國最大的鹿產品集散地和世界鹿產品加工貿易中心。

　　北京同仁堂集團總工程師田瑞華指出，打造綠色生態鹿業養殖，扶持一批有實力的鹿產品加工企業，這樣才能做大做強鹿產業。

　　中國中藥協會執行副會長張世臣認為，鹿業發展現在面臨的一個主要瓶頸就是只有馬鹿能夠加工入藥，而梅花鹿不可以。但是，近期國家相關部門正在研究如何解禁養殖梅花鹿可入藥問題，這對廣大鹿產品加工企業是一個好消息。同時，無論是政府部門，還是鹿業養殖企業和鹿產品加工企業，更應該加大宣傳鹿文化和鹿對健康的作用，才能提升公眾的認知度。

　　驢業建聯盟

　　8月25日，中國國家驢產業技術創新戰略聯盟在新疆成立，以推動中國驢產業可持續健康發展。該聯盟由山東東阿阿膠股份有限公司、新疆玉昆侖天然食品工程有限公司、青島農業大學、新疆畜科院等26家單位共同發起成立。山東東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰被推選為聯盟理事長，中國農業大學、中國科學院院士吳常信擔任聯盟專家委員會主任。

　　據核算，飼養一頭奶驢年可增加純收益6000元以上，是可帶動農牧民增收致富的朝陽產業。以新疆喀什地區為例，當地驢存欄量的30%用于生產驢奶，年可增加純收益6億元，能解決10萬農村剩余勞動力就業和困難群眾生活問題。如果將生產的驢奶全部進行深加工，其產品產值則超過40億元，是真正的“一頭毛驢就是一個小銀行”產業。

　　毛皮業遇冷

　　去年年底以來遇到了全球性“寒冬”，中國作為最大的毛皮動物養殖國、最大的加工國、最大的消費國、最大的進出口貿易國，在這次市場低谷來臨的時候，首當其沖。

　　在中國最大的生皮毛交易市場河北尚村，主要交易來自山東和東北地區的生皮。相關數據顯示，國內貂皮價格在2002年達到最高，每張為800元，2003年猛降至每張200元;之后呈震蕩走勢，2010年曾達到每張400元。

　　今年2月，哥本哈根皮草拍賣會上，連年上漲的貂皮拍賣價開始下行，到6月的拍賣會時，拍賣價跌幅最大的貂皮品種，距離最高點已經“腰斬”。

　　對于國內市場而言，“八項規定”以來，皮草等高端奢侈品市場也開始不景氣。目前，原價在萬元以上的貂皮大衣，現在幾千元不等。在山東省濟南市，曾雄心勃勃地號稱“傾力打造北方皮革業城市中心”的濟南海之寧皮革城于開張8個月后關張。

　　蠶業創新績

　　以往江浙地區種桑養蠶久負盛名，也只是處于副業地位，如今“世界蠶業看中國、中國蠶業看廣西”。小小的“蠶寶寶”在廣西長成了“大塊頭”。短短10年，廣西桑園面積擴大了8倍，蠶繭產量更是增長了9倍，產繭量占全國的近4成、全球的2成多，國際蠶學界知名科學家、中國工程院院士向仲懷稱之為中國蠶業發展的“廣西速度”“廣西奇跡”。

　　中國絲綢協會副會長、秘書長錢有清指出，在今后的發展中，繭絲綢行業的內在動力將不斷增長。這是因為，一方面商務部等八部委聯合下發了《關于進一步促進繭絲綢行業健康發展的意見》文件。這是商務部成立以來第一次就繭絲綢行業發展聯合七部委下發文件，它對進一步促進我國繭絲綢行業由大國向“強國”轉變將產生至關重要的作用。另一方面，國內市場銷售依然充滿活力，消費者對絲綢產品的剛性需求依然存在。特別是隨著絲綢文化不斷挖掘、傳承和弘揚，絲綢消費依然蘊藏著巨大的潛力。