一、我國蜜蜂養殖的現狀與問題

　　養蜂是傳統農業，我國是世界養蜂大國，目前全國蜜蜂總數約1400萬箱，從業人員30萬。在從業人數、蜂產品產量和出口數量均為世界第一，然而整個行業產值每年在200~300億元徘徊，而且品質不高，長期以來受到國際社會的詬病和問責，特別是近幾年國際蜂聯曾兩次針對蜂蜜問題發出聲明。

　　同國外養蜂業相比，我國養蜂業分布廣、潛力大，生產能力強，但又存在巨大差距，主要是蜜蜂養殖碎片化，機械化程度低，生產手段落后，勞動生產率不高，單位蜜源面積容蜂量少。每個養蜂勞力養殖的蜂群少，我國平均僅30多群，專業養蜂多為一兩百群，而國外專業蜂場蜜蜂養殖數量一般是幾百群至數千群，加拿大、美國許多養蜂規模達到上萬群。單位土地面積的蜂群數量，即每平方公里的蜂群蜂量，世界平均水平是9~10群，而我國只有1.45群。即使除去沙漠和城市300萬平方千米，每平方千米蜂群數量也只有2.12群，而我們的鄰居韓國最高時每km2 33群。目前國內養蜂模式有3種：一是專業蜜蜂養殖戶，大轉地養殖;二是部分專業蜜蜂養殖戶，小轉地或定地養殖;三是業余蜜蜂養蜂戶，養蜂愛好者，定地養殖。

　　蜜蜂行業是最適合農村經濟發展的產業之一，從精準扶貧到踐行兩山理論，從鄉村振興到雙碳經濟，蜜蜂產業既符合大生態，又符合大健康，是地地道道的朝陽產業，相比價值鏈高端產業，蜜蜂產業未來增值空間巨大。目前我國蜂蜜的價格與國外相差十倍至幾十倍，年人均消費量與國外也有10~20倍距離，結合藥食同源，蜂產品市場發展潛力巨大。通過全面提升蜂產品質量，改變傳統產業鏈管理模式，提升產業附加值，既符合蜜蜂行業發展需要，也符合國家高質量發展規劃，是難得的高回報產業。

　　蜜蜂養殖作為行業的基礎，目前大多蜂農還處于農耕時代，小而全的生產模式，全手工的管理造成一個蜂場一個樣，一個蜂農一個標準，根本無法達到蜂蜜產品的標準化和高質量，也不可能形成行業大的發展，要改變行業現狀應從根本上改變生產模式，按照工業化、信息化管理蜜蜂養殖和蜂蜜生產全過程，形成全新的工業化養蜂，真正完成產品控制，減輕勞動強度，提高生產效率，生產出高品質蜂蜜。

二、新的工業化蜜蜂養殖是未來養蜂發展趨勢

1.養蜂業發展需要工業化

　　工業化是現代化的核心內容，是傳統農業社會向現代工業社會轉變的過程。社會分工是工業化的具體表現，也是指社會不同部門之間和各部門內部的分工。社會分工是工業化分工的重要形式，具體而言，分工越細，專業領域活動頻率越高，將會帶來三個效果：一是熟能生巧，二是減少工種轉換時間，三是由于人的注意力集中于單一事物上，工作效率提高，創造出更多財富。同時，更易于在工作方法和專業化方面有所突破，有利于發明創造。

　　養蜂行業工業化分工和專業化所產生的間接效應：

　　(1)養殖各環節的分工和專業化使得個體能夠專注于某一個領域，更容易把資源集中于這個領域，催生技術創新。同時，一個領域的專業化意味著總結出某種模式，即把復雜的工作變成簡單的、可重復的工作，也為引進現代化的機械設備、形成流水線作業創造條件。

　　(2)養蜂產業鏈的分工和專業化為機器化生產創造條件，因為實施機器化生產的過程，產生了對機器設備的大量需求。生產需求機器，而生產機器則需要生產機器的機器，機器種類數量繁多，因此衍生出對機器生產的分工和專業化。

　　(3)養蜂工業化分工必然要求先有初期的投資，因為先期投入是基礎，有了投資才能有機器設備，而后才會有產品和服務，最后獲取回報。

　　2.養蜂工業化分工的形式

　　(1)傳統養蜂形式：傳統蜜蜂養殖可分為春季管理、夏季管理、秋季管理和冬季管理，或者按照工作內容分為：

　　春繁期：是繁殖蜜蜂，從1張脾開始，當副蓋爬滿蜜蜂后，開始上繼箱。

　　生產期：蜂農一年收成如何就看這個階段。主要工作就是生產蜂王漿，蜜源植物花期采蜜搖蜜。

　　越冬期：分為北方越冬和南方越冬。北方越冬前培育好越冬蜂，扣王，喂足飼料。進入12月開始扣王，待最后一批封蓋子出房后徹底治螨，做好保溫基本就不動了;南方氣候溫和，越冬期短，室外越冬就可以。到1月初就可以開始春繁。

　　(2)工業化養蜂模式：工業化養蜂模式分為蜜蜂繁育和蜂蜜生產兩個環節，這兩個環節通過社會化分工完成，蜜蜂繁育由專門繁蜂機構完成，蜂蜜生產由專門生產蜂蜜的養蜂戶完成(見圖1)。

圖1 未來養蜂環節示意圖

　　工業化模式主要工作有：一是從蜜蜂繁育機構采購適齡蜂和蜂王，組織成標準化強群，在流蜜期生產蜂蜜;二是將蜜脾運回工廠集中采蜜;三是流蜜期結束后對蜜蜂殘留價值進行利用。這樣可以讓繁蜂、采蜜更輕松，蜂蜜質量得以保證，擺脫蜜蜂全年繁育的繁瑣勞動(見圖2)。

圖2 未來蜂農生產環節示意圖

三、未來工業化養蜂發展模式

　　養蜂全年工業化工作分工模式：

1.蜜蜂工廠化繁育

　　蜜蜂繁育是養蜂生產過程中最重要的環節，蜂群中沒有足夠數量的蜜蜂就無法采集足夠量的蜂蜜，流蜜期有大量適齡采集蜂是蜂農獲取蜂蜜豐收的重要條件。在通常情況下，蜂農是利用自有蜂場的蜂群進行每個獨立蜂群的自然繁殖，而工廠化繁育蜜蜂是通過工廠進行工業化蜜蜂繁育，完全擺脫小農經濟各家各戶繁育蜜蜂的現狀，是蜜蜂產業的一個革命性創新。雖然目前有些蜂農在繁育時通過一些人為影響提升了蜜蜂繁育進度，在效率、數量等方面有一定變化，但是蜜蜂繁育效率低、成本高，數量上難以控制、在時間上無法把握等問題，遠遠不能適應行業發展需要。

　　蜜蜂工廠化繁育就是通過工業化生產線繁育蜜蜂，使蜜蜂實現工廠化形式繁育，不但提高效率、節約成本，還可以根據需要在生產季節隨時提供蜜蜂的生產方式?？朔藗鹘y蜜蜂繁育的要求條件苛刻，效率低、成本高，可控性差，操作繁瑣，不能隨時提供蜜蜂的缺點。我們在山東建設首家蜜蜂繁育基地，進行蜜蜂繁育并取得成功。將工廠化繁育替代蜂農的自然繁育，猶如養雞、養豬繁育專業化一樣，進行行業分工合作。

2.采蜜前組織強群

　　傳統養蜂過程中，在當地主要蜜源流蜜前50天左右開始培育適齡采集蜂。在大流蜜期間，控制蜂王產卵，讓工蜂集中精力采蜜。為防止流蜜結束后群勢下降，通過從輔助蜂群中取出子脾補給采蜜蜂群，維持蜂群的群勢。

　　工廠化繁蜂模式組織采蜜強群的方法是，大流蜜期開始前10~15天，直接從繁蜂工廠運來蜜蜂和蜂王，組織成蜜蜂數量在16框以上的標準化采蜜強群，直接讓蜜蜂在流蜜期突擊采蜜，保證蜂蜜高產。

3.蜂蜜采集

　　(1)超強蜂群采蜜：人為組建16~25框蜂、群勢一樣的超強群，充分利用當地蜜源，突擊采集足夠多的花蜜。

　　(2)工廠集中取蜜：蜜脾封蓋后，統一運回工廠集中取蜜，可以保證取蜜環境和器具達到衛生要求，避免二次污染。減少養蜂員勞動強度，提高養蜂效率，減少對蜜蜂的干擾，讓蜜蜂集中精力采蜜，避免取稀蜜，提高蜂蜜的產量和質量。

圖3 養蜂全年工業化工作分工模式

4.耗損蜜蜂補充

　　流蜜期中采集蜂工作強度太大，采集完成后會出現大量的死亡，蜂蜜是蜜蜂用生命換回來的，工作強度越高，工蜂壽命越短，這是自然規律，也是正?，F象。另外，在大流蜜期間蜜蜂采回來大量的花粉和蜂蜜，導致花粉和蜂蜜壓子現象，蜂王沒有地方可以產卵，以后繁育量減少，出現蜂量銳減情況。還有敵害、農藥中毒等原因，都會導致群勢下降。因此根據蜜蜂耗損情況，及時給蜂群補充蜜蜂，繼續采集下一個蜜源。

5.蜜蜂回收處理

　　生產季節結束后，可以將蜜蜂做以下安排：

　　(1)全年循環采蜜：荊條、椴樹流蜜結束后，轉地采蕎麥、野荊芥、野菊花、虎杖、五倍子、野桂花、九龍藤、桉樹、八葉五加、枇杷等秋冬季蜜源。也可以運到南方繁蜂，為春季采蜜做準備。

　　(2)蜜蜂授粉：冬季設施農業中種植的草莓、藍莓、櫻桃等果品需要蜜蜂授粉，整理蜂群投入大棚授粉活動。

　　(3)其他

　　取蜂毒：對殘余蜜蜂進行蜂毒操作;

　　蜂尸：取毒后的蜜蜂通過烘干變成蜂尸產品(蛋白飼料)。

四、未來工業化養蜂模式展望

　　我國養蜂已經有兩千年歷史，自西方蜜蜂引入應用活框養蜂也有百年歷史，大規模生產蜂蜜也數十年，由于生產模式落后，生產效率不高，基本上是農耕模式，全手工打造。而在農業其他養殖方面，已經發生翻天覆地的變化，如養豬、養雞規?；?、社會化、工業化、機械化生產，由于產業鏈社會分工，以及大量使用機械，大大地減少勞動力，提高工作效率，減少環境污染，提高產品質量，產生了極大的經濟效益，國內外大量的雞場、豬場機械化生產成功事例充分說明了這一點。通過社會化分工，讓各環節專業化，使產業高效率運作。通過示范推廣應用，各環節社會化支撐工業化、機械化養雞養豬，使越來越多的規模養雞養豬戶走上機械化養殖的道路，還可以促進農業機械生產企業發展，促進內需，帶動經濟發展。另外，通過機械化生產，對環境污染減少，疾病發生率降低，帶來可觀的生態效益。

　　未來新模式將服務于國內養蜂：

　　(1)傳統定地專業蜜蜂養殖戶，大轉地養殖蜂場，業余養蜂人。

　　(2)蜜蜂授粉：我國工業化蜜蜂養殖新模式探索，旨在改變傳統低效的養蜂模式，提高養蜂效率，降低養蜂勞動強度，提高蜂蜜產量和蜂蜜品質，促進產業高質量發展，引領我國蜜蜂養殖業進入新階段。