2月份行情監(jiān)測(cè)報(bào)告

    —基于全國(guó)45個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的報(bào)告

　　報(bào)告摘要

　　1. 2024年2月份，獺兔兔肉、獺兔活兔、特級(jí)獺兔皮、粗毛價(jià)格呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，肉兔活兔、肉兔兔肉、一級(jí)獺兔皮、剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。獺兔兔肉、獺兔活兔、特級(jí)獺兔皮、粗毛價(jià)格分別環(huán)比上升26.08%、19.25%、4.16%、7.01%;肉兔活兔、肉兔兔肉、一級(jí)獺兔皮、剪毛統(tǒng)貨價(jià)格分別環(huán)比下降7.09%、8.48%、8.20%、1.31%。

　　2. 與2024年1月份相比，2024年2月份中有三周的銷售情況基本持平，周的銷售情況為50%持平，50%上升。

　　2024年2月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為23.95元/公斤、29.63元/公斤、37.50元/公斤。平均來(lái)看，超市每銷售1元兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約0.64元(包括其養(yǎng)殖成本)，與2024年1月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶所得稍微有所下降。

　　一、2月份養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價(jià)格變化

　　2024年2月份，獺兔兔肉、獺兔活兔、特級(jí)獺兔皮、粗毛價(jià)格呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，肉兔活兔、肉兔兔肉、一級(jí)獺兔皮、剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。獺兔兔肉、獺兔活兔、特級(jí)獺兔皮、粗毛價(jià)格分別環(huán)比上升26.08%、19.25%、4.16%、7.01%;肉兔活兔、肉兔兔肉、一級(jí)獺兔皮、剪毛統(tǒng)貨價(jià)格分別環(huán)比下降7.09%、8.48%、8.20%、1.31%。

　　圖1為2011年—2023年兔及兔產(chǎn)品年平均價(jià)格走勢(shì)，可以看出，近年來(lái)肉兔活兔和獺兔活兔價(jià)格走勢(shì)相近且呈上升趨勢(shì)，兔肉價(jià)格也呈上升趨勢(shì)，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格波動(dòng)幅度較大，一級(jí)獺兔皮價(jià)格呈下降趨勢(shì)。

　　圖1 2011年—2023年兔及兔產(chǎn)品平均價(jià)格走勢(shì) (右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

　　圖2為2018年6 月—2024年2月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格走勢(shì)。長(zhǎng)期來(lái)看，肉兔活兔、兔肉、獺兔活兔、粗毛有上升趨勢(shì)，一級(jí)獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨有下降趨勢(shì)。其中，肉兔活兔的價(jià)格于2022年5月份由下降轉(zhuǎn)為上升，上升至2022年11月份達(dá)到峰值后，持續(xù)下降;獺兔活兔的價(jià)格于2021年12月份由上升轉(zhuǎn)為下降，2022年5月開(kāi)始由下降轉(zhuǎn)為上升，從2023年5月開(kāi)始大幅下降，經(jīng)歷低位波動(dòng)狀態(tài)后于2024年2月份上漲;兔肉價(jià)格總體呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)，但從2022年10月份起價(jià)格增長(zhǎng)速度相較于之前的高增速有所放慢，從2023年4月價(jià)格開(kāi)始大幅下降，2023年7月有所提振，2023年9月開(kāi)始由上升轉(zhuǎn)為下降，2023年11月份后開(kāi)始小幅波動(dòng);一級(jí)獺兔皮價(jià)格總體為下降趨勢(shì)，但下降趨勢(shì)在2022年12月份被打破，一級(jí)獺兔皮價(jià)格大幅上升，2023年3月份大幅下跌，近期價(jià)格恢復(fù)到去年同期水平后開(kāi)始穩(wěn)定。剪毛統(tǒng)貨價(jià)格總體波動(dòng)幅度不大，近期價(jià)格趨勢(shì)平穩(wěn);粗毛價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)中上升趨勢(shì)。

　　圖2 2018年6月-2024年2月兔及兔產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

　　二、2月份兔銷售量走勢(shì)及未來(lái)展望

　　通過(guò)對(duì)中間環(huán)節(jié)集散地的價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，與2024年1月份相比，2024年2月份中有三周的銷售情況基本持平，一周的銷售情況為50%持平，50%上升。(見(jiàn)圖3)。

　　圖3 2024年2月集散地銷售情況

　　根據(jù)1月份集散地的監(jiān)測(cè)結(jié)果得知，商戶總體對(duì)未來(lái)市場(chǎng)持中立態(tài)度，月度末有消極傾向。具體來(lái)說(shuō)，在1月份的五周中，商戶大多認(rèn)為銷售情況會(huì)基本持平，表明了其對(duì)市場(chǎng)未來(lái)走勢(shì)的中立態(tài)度(見(jiàn)表2)。

 

　　三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費(fèi)者利益鏈分析

　　為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開(kāi)始對(duì)養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費(fèi)者價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)和監(jiān)測(cè)內(nèi)容在以后各期逐漸完善。

　　目前對(duì)六個(gè)大城市(北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶)兔肉的消費(fèi)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價(jià)格為例，對(duì)各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析，其中獺兔兔肉(白條)2024年2月份集散地價(jià)格數(shù)據(jù)缺失。(見(jiàn)圖4)。

　　[1]平均各地消費(fèi)價(jià)格的時(shí)候，由于福建省的兔肉均為黃兔和黑兔肉，價(jià)格比全國(guó)其他地方高出很多，實(shí)際計(jì)算時(shí)未將其計(jì)算在內(nèi)。

　　圖4 2024年2月份兔肉不同環(huán)節(jié)價(jià)格對(duì)比

　　2024年2月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為23.95元/公斤、29.63元/公斤、37.50元/公斤。中間商的集散價(jià)格高于產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價(jià)格，低于零售端超市的肉兔兔肉價(jià)格。2月份集散地肉兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高23.70%，超市消費(fèi)價(jià)格比集散地的兔肉價(jià)格高26.58%，比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高56.58%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為23.30元/公斤、45.60元/公斤。超市的獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高95.73%。

　　從價(jià)值增值的角度(價(jià)格，而非利潤(rùn))來(lái)看，2024年2月份整個(gè)價(jià)值在養(yǎng)殖戶、集散地和超市三個(gè)環(huán)節(jié)的分配格局為：養(yǎng)殖戶占63.87%，集散地占15.13%，超市占21.00%。平均來(lái)看，超市每銷售1元兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約0.64元(包括其養(yǎng)殖成本)，與2024年1月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶所得稍微有所下降。

　　四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析

　　2024年1月份，出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、鮮/冷/凍家兔或野兔肉及食用雜碎兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等;進(jìn)口的兔產(chǎn)品主要是整張兔皮和兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心、家兔及野兔、未縫制整張兔皮。

　　以下為各單項(xiàng)進(jìn)出口分析。

　　2024年1月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為29.10萬(wàn)元，均較上月下降6.77%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為1161.41萬(wàn)元，均較上月下降14.61%(見(jiàn)圖5);未縫制整張兔皮出口額為2.06萬(wàn)元，較上月下降13.80%;已梳兔毛出口額為215.62萬(wàn)元，較上月上升53.43%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等出口額為29.61萬(wàn)元，較上月上升42.13%(見(jiàn)圖6)。

　　2024年1月份整張兔皮進(jìn)口額為143.09萬(wàn)元，較上月上升19.20%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等進(jìn)口額為0.36萬(wàn)元，較上月下降20.17%(見(jiàn)圖7)。

　　圖5 2017年1月-2024年1月兔肉出口額走勢(shì)

　　圖6 2017年1月-2024年1月其他兔產(chǎn)品出口額走勢(shì)

　　圖7 2017年1月-2024年1月兔產(chǎn)品進(jìn)口額走勢(shì)

　　• 產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析

　　2024年2月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為99.69。

　　與2011年1月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)下降了0.31;與2024年1月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)102.76相比較而言，2024年2月份有所下降。其中，兔產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)下降了6.20，分品種來(lái)看，肉兔價(jià)格指數(shù)下降了9.20，毛兔價(jià)格指數(shù)上升了3.68，獺兔價(jià)格指數(shù)下降了2.23。兔飼料價(jià)格指數(shù)下降了0.02。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖示

　　圖8 2015年1月以來(lái)活兔收購(gòu)價(jià)格及飼料價(jià)格