蠅蛆是家蠅的幼蟲。它的利用及人工養殖，最初是從一些發達國家開始的。是在本世紀60年代末，美歐各國為了解決禽畜糞便處理及飼料動物蛋白缺乏的問題，陸續利用禽畜糞便人工養蛆，取得了一箭雙雕的效果。目前，人工養蛆在中國也并不陌生，但養殖技術相對而言較為落后，專門從事蠅蛆養殖研究的人員較少，且沒有形成規模化的生產。我場是全國為數不多的規模化生產蠅蛆的養殖場，技術在國內可能屬最先進水平。

　　在現有的自然資源中，規模大、分布廣、營養豐富、最容易開發而開發力度欠缺的資源，首先應屬昆蟲資源。目前，一些主要發達國家已經開始投入大量資金進行昆蟲資源開發的前期研究及示范工作，其中日本已把昆蟲資源開發生產列入高技術產業，并結合現代先進技術，投巨資進行研究。在昆蟲資源中，尤其是家蠅的開發利用最為引人注目。

　　一、蠅蛆養殖的特點

　　家蠅(Muscadomestica)屬昆蟲綱，雙翅目，雙裂亞目、家蠅科，是我國大部分地區最常見、數量最多的一種。作為養殖開發對象，家蠅具有如下特點：(1)家蠅的生活周期短，在適宜的溫度條件下每隔14-18天完成一個世代。人工飼養家蠅，自卵至成熟幼蟲只需4-5天，比飼養其它昆蟲周期要短得多;(2)家蠅的繁殖能力強，每對家蠅一生產卵近千粒。若保守估計，每只雌蠅產200個后代，雌雄比例為1：1時，100只雌蠅經過10代，家蠅數將達到2萬億億只，這是一個極為巨大的數字。這意味著一旦給予家蠅合適的生存條件，它們繁殖的數量將十分可觀;(3)家蠅的食性雜，幾乎能在各種類型的有機腐蝕物質中生存，如畜禽的糞便、農副產品的廢棄物、工業有機廢渣(酒糟、醋糟)、有機垃圾等，所以，家蠅養殖的飼料來源廣泛，價格低廉，生產成本極低，而且由于利用廢物，因而還具有較深遠的環境效益和社會意義;(4)家蠅對環境的適應能力強，因而養殖家蠅病害少，不象其他動物養殖流行病較多，稍不留心，損失較大;(5)家蠅養殖易于人工控制，可在室內進行工廠化生產，技術性不強，但產品科技含量高;(6)家蠅的養殖開發面廣，產品多。有報道，美國邁阿密“家蠅農場”四個月內除可生產600多噸蛋白質外，還能同時生產出脂肪、抗菌素、凝集素、幾丁質等產品，其效益遠遠超過其他農業項目。

　　二、蠅蛆養殖的應用前景

　　家蠅不僅是一種很有前途的廉價、優質動物蛋白資源，而且其深加工也有較大發展潛力，可開發成醫藥、保健品、生化制劑、農藥及化工產品等。

　　1、家蠅是優良的動物蛋白飼料。

　　據實驗分析，蠅蛆的粗蛋白含量都和鮮魚、魚粉及蠶蛹粉相近或略高。蠅蛆的營養成分也較為全面，含有動物所需要的多種氨基酸，其每一種氨基酸含量都高于魚粉，其必需氨基酸總量是魚粉的2.3倍，蛋氨酸含量是魚粉的2.7倍，賴氨酸含量是魚粉的2.6倍。

　　蠅蛆原物質和干粉的必需氨基酸總量分別為44.09%和43.83%，均超過糧食與農業組織/世界衛生組織(FAO/WHO)提出的參考值40%，其必需的氨基酸總量/非必需氨基酸總量值(E/N)分別為0.79、0.73，均超過FAO/WHO提出的參考值0.6。飼養試驗證實，家蠅幼蟲既可用為禽畜和魚類的鮮活餌料，用于禽畜和魚類的幼體階段(如幼魚、雛雞等)及喜食活動餌料的動物(如牛蛙、觀賞鳥類等)，更可作為替代魚粉的動物蛋白飼料。

　　世界魚粉市場最近幾年由于產量減少而消費量增加，價格不斷上漲。1995/1996年度世界魚粉產量已減至最低水平，存貨已減至6年來最低水平，1997/1998年度魚粉資源總量估計比上一年度初減少40萬噸。目前我國是世界上最大的魚粉進口國，1996/1997年國外采購量為127萬噸，1997/1998年國外采購量為95萬噸，國內魚粉單價已達5900-6000元/噸。如此大的動物蛋白市場，必將大大鼓舞蠅蛆的養殖。

　　2、開發養殖蠅蛆還有更深遠的利用價值。

　　①蠅蛆富含蛋白質，因而可利用蠅蛆提取蛋白質，用于食品工業、發酵工業、橡膠工業等;②蠅蛆的氨基酸組成比較合理，因此可用來制取水解蛋白和氨基酸。氨基酸可用來作藥品，治療一些由于氨基酸缺乏而引起的疾病，也可以加工成保健食品，或作食品強化劑，還可用于制造化妝品;③蠅蛆可直接加工蛋白活性粉，蠅蛆蛋白活性粉具有抗疲勞、抗輻射，延緩衰老、護肝、增強免疫力等作用，是較為理想的保健品;④蠅蛆表皮和蛹殼可提取幾丁質，幾丁質為含氨多糖類天然生物活性物質，廣泛應用于工業、醫藥、食品、日用化工、國防、環保、農業等諸多高新科技領域，其開發利用已越來越被國內外科學界、醫學界、企業界所重視;⑤利用蠅蛆可開發新型醫藥。家蠅具有獨特的免疫功能，其體內含有一種強烈殺菌作用的“抗菌活性蛋白”，這種活性蛋白只有萬分之一濃度就足以殺滅入侵的病菌。同時，其血淋巴中含有抗癌作用的凝集素。再者，蠅蛆體內還含有一種糞產堿菌，能抑制皮膚膿瘡的多種病菌，并能促進表皮的生成和瘡傷的愈合。此外，家蠅體內還含有2%～4%的磷脂，磷脂具有保護細胞膜，降血脂，防治心血管疾病等方面的作用，因此蠅蛆在醫藥開發方面前景廣闊;⑥蠅蛆及其養殖廢棄物可開發促進作物生長復合肥及抗蟲抗病能力的殺蟲劑或抗病制劑。

　　(中國科學院動物研究所　張廷軍)