2021年我國蜂產業特點

1.1 蜂蜜產量和收購價格

2021年，油菜蜜生產期間，長江流域主產區早春氣溫偏高，油菜提早開花，部分蜂農春繁速度跟不上。其中，湖北省、江蘇省油菜流蜜量和單產較低，但油菜蜜收購價較往年有明顯提高。洋槐蜜生產期間，收購價較去年持平，主產四省（山西、甘肅、陜西、河南）總體上洋槐流蜜情況良好，蜂農洋槐蜜收成尚可，其中甘肅、陜西等部分地區屬于豐收年，品質也好。荊條蜜生產期間，山東、河北、遼寧省等地流蜜屬于中等年景，遼寧省西部荊條流蜜情況要好于其它省份，收購價格平穩。椴樹蜜生產期間，東北主產區椴樹流蜜不佳屬于小年年景，大部分地區歉收甚至絕收。此外，今年蜂王漿收購價格有所回升，略高于往年同期。

1.2 養蜂技術需求依然迫切

養蜂技術仍然是制約養蜂業發展的重要因素之一，尤其是在近幾年開展的扶貧工作中大力推廣中蜂養殖，有相當一部分初入門的養蜂人缺乏技術，急需大力開展養蜂技術培訓。除此之外，中蜂養殖技術的革新也迫在眉睫，中蜂養殖戶的蜂產品安全生產意識也需要進一步加強。隨著產業體系多年來在全國各地舉辦各種養蜂技術培訓班，使廣大養蜂人員得以受益，更重要的是使養蜂人員逐漸認識到現代養蜂科學技術的重要性。

1.3 數字化養蜂技術取得進展

2021年以智能蜂箱開發和利用為代表的智慧蜂業有所發展，探索了在農業機械化發展背景下蜜蜂飼養管理技術模式改革；開展了蜂場智能化管理和全產業鏈智能管控應用，蜂產品數據安全分析、趨勢分析和質量安全控制技術研究，實現蜂場智能管理和全產業鏈智能管控應用在物聯網體系建設初見成效。目前在浙江、黑龍江、四川、寧夏等地有小面積推廣。

1.4 出臺相關文件

2021年4月28日，農業農村部發布《全國畜禽遺傳改良計劃（2021-2035年）》，明確了未來15年我國主要畜禽遺傳改良的目標任務和技術路線。在本次全國畜牧遺傳改良計劃中，針對的三大發展領域包括了蜜蜂、蠶等特種經濟動物領域。因此蜜蜂作為畜牧產業中的重要一類，是全國畜禽遺傳改良計劃中的重要組成部分。2021年7月，財政部與農業農村部發布2021年重點強農惠農政策，其中在種業創新發展部分，涉及種質資源保護和畜牧良種推廣。在畜牧良種推廣上，提出了在黑龍江等10個蜂業主產省，實施蜂業質量提升行動，支持開展蜜蜂遺傳資源保護利用、良種繁育推廣等工作，推動蜂業全產業鏈質量提升。2021年9月農業農村部鄉村產業發展司根據鄉村產業發展態勢，順應全面推進鄉村振興新要求，印發了《全國鄉村重點產業指導目錄（2021年版）》的通知，其中將蜜蜂飼養作為現代種養業中的優勢特色種養業，列入全國鄉村重點產業指導目錄。

1.5 蜂產業存在的問題

一是中蜂的普及與推廣帶來的隱患。近年來中蜂飼養規模發展迅速，但技術服務難以跟上，飼養中蜂的蜂農文化素質相對較低，飼養分散，技術推廣成本較高，對藥殘的危害認識不足并難以監管。另外，隨著中蜂養殖規模的不斷擴大，參與的人也越來越多，中蜂蜂蜜出現了銷售困難的情形，部分地區中蜂蜂蜜基本無人問津，蜂產品企業也不愿意收，蜂農蜂蜜賣不出去。隨著中蜂養殖量的增長，與意蜂養殖區的重疊范圍越來越大，加劇了中、意蜂間的疾病傳播風險。

二是蜜蜂良種和擴繁體系需進一步健全完善。目前，我國蜂農使用良種意識有所提高。但是，一方面依然存在蜂場自行生產自用蜂王，蜂農各自為政，良種普及率不高的情況；另一方面我國優質種蜂場數量少且產能有限，種蜂場供種能力不足、分布不均衡、假冒偽劣種蜂王等問題依舊存在，這些都是制約我國種蜂產業發展的不利因素。

三是商業化蜜蜂授粉大規模推廣困難重重。近幾年在蜂產業體系項目推動下商業化蜜蜂授粉推廣與應用有了不小的進步，但是離蜜蜂授粉大規模產業化應用的國家還有較大的差距，可以說一直尚未實現大規模商業化的普及。這與我國養蜂生產模式、對授粉重要性的認識、供需信息不暢、農業小規模種植生產、農作物農藥濫用等因素都有關系，綜合因素影響下，我國大規模商業化蜜蜂授粉一直難以打開局面。

四是我國蜂產業依然存在著大而不強的現實問題。蜂王漿、蜂蜜等主要蜂產品在國際上依然沒有定價權，僅以原料的形式出口，獲得的產業附加值低，經濟效益差。作為世界上蜂王漿主要生產國和貿易國，我國蜂王漿年生產量約為3500t，占比超世界總產量的90%，每年向日本、歐美出口蜂王漿約2000t。然而，盡管蜂王漿原料等產品掌握在我們手里，但卻未能掌握蜂王漿生產國家話語權和定價權。國際定價權的缺失一方面是我國產業鏈結構需要調整，蜂王漿的基礎應用研究要進一步加強，另一方面更是我國整個蜂產業行業集中度低的體現。

2022年蜂產業發展趨勢分析

1 我國蜂產品的市場消費在快速增長

隨著人民生活水平的穩步提升，蜂蜜消費量也在過去10年有較大幅度增長，達到人均蜂蜜消費量約240g，已接近日本人平均消費量300g左右的水平，雖然離歐美人均消費量還存在較大差距，但是足以說明我國蜂產品消費市場日趨成熟，發展潛力巨大，蜂產品品質也在穩步提高。蜂蜜與其他保健產品相比，具有很強的市場生命力和巨大的市場潛力，預計未來10年，我國人均蜂蜜消費量可能翻一番。

2 商業化蜜蜂授粉不斷取得成效

山東省已出現商業化授粉的中介組織，通過在養蜂大省購買蜜蜂，為本地種植戶的農作物提供蜜蜂授粉服務，從中賺得服務費。同時，農業農村部《蜜蜂授粉與綠色防控增產技術集成應用示范方案》文件發布以來，綠色防控技術與蜜蜂授粉被并列提上議程，蜜蜂授粉與綠色防控技術集成應用是助推蜜蜂授粉的商業化、專業化進程的重要一步。

3 電子商務快速發展

線上銷售已成為蜂產品銷售的主流渠道，線上消費者更注重的是蜂產品的獨特性，尤其是與市場上常見蜂產品的差異。2022年蜂產品市場競爭將聚焦于蜂產品資源的稀缺性和特異性。蜂蜜方面稀缺蜜源、藥用蜜源、概念性蜂蜜市場將會取得較快增長。蜂王漿方面優良蜂種、新鮮度高低及取漿方式將是蜂王漿銷售是否取得成功的關鍵，可以預見優質蜂王漿，特別是王漿酸較高的市場潛力巨大。

隨著各種線上渠道的飛速發展，蜂產品以商超、批發市場為主、輔以專賣店的傳統渠道正在走向沒落，銷售渠道的轉型迫在眉睫。新型銷售渠道將逐步取代傳統銷售渠道，并呈現頭部品牌集中的效應。從國產蜂蜜來看，前10位中前兩位銷售額遠遠高于排后的品牌，呈現強者愈強的情況，小賣家正在消亡，大品牌的占比越來越高。

4 優良蜂種選育、育種場建設均會取得進展

目前我國已啟動了蜜蜂遺傳改良計劃、蜂種補貼，按要求2022年全國范圍內，要有2萬頭優良蜂王用在生產上，蜂種匱乏的問題會有所緩解。同時，各地加強對本地種育種，育種場建設會上一個臺階。

5 養蜂智能化管理取得突破進展

養蜂智能化不僅能更為科學、更為安全地飼養蜂群，更為重要的是，通過人工智能管理可以減少蜂農管理成本，這對降低蜂農勞動強度，提高生產效率，從而可以為多養蜂、養好蜂提供可能。蜂產業體系在“十四五”引入智能管理崗位專家，在蜂群管理智能化方面開展了大量工作，并取得諸多進展，相信2022年將可能是蜂群智能管理的元年，養蜂智能化將前景無限。

促進蜂產業發展的對策建議

3.1 加快蜜蜂種業發展，加強蜜蜂遺傳資源保護和管理

繼續推進全國蜜蜂種質資源普查，強化蜜蜂遺傳資源保護。在全國蜜蜂種質資源普查的基礎上，建立蜜蜂種質資源保存和精準鑒定的標準化技術體系，強化蜜蜂種質資源的鑒定評價，促進資源有效利用。加快推進種養分離模式，完善蜜蜂育種供種服務體系，促進優質蜜蜂種源的開放共享。強化蜜蜂種業的統籌規劃與創新發展，完善種業創新體制機制。重視蜂業育種科技服務，創新服務模式。

3.2 進一步完善商業化蜜蜂授粉技術與環境

根據農業農村部辦公廳關于印發《2020年種植業工作要點》的通知（農辦農﹝2020﹞1號），明確要求“大力推廣綠色生產方式，重點推廣蜜蜂授粉綠色增產技術”，強調了開展蜜蜂授粉工作的重要性。各地可以采取政府引導、開展授粉試點補貼，集成授粉規程技術與授粉人才隊伍建設、加強宣傳力度提高農民授粉意識、調動蜂農積極性等措施推動商業化蜜蜂授粉的推廣。

3.3 電商環境下進一步開拓鄉村蜂產品市場營銷

將蜂產品電子商務市場營銷納入“鄉村振興戰略”當中，打造鄉村蜂產品電子商務營銷平臺，大力發展“線上”與“線下”相結合的模式，完善市場營銷機制與基礎設施的建設，切實發揮網絡化、信息化的功能，不斷利用數據挖掘技術、云計算、大數據等為客戶提供特色化和針對性的蜂產品。同時，對蜂產品企業及蜂農進行培訓，提升他們的營銷能力，為鄉村蜂產業電子商務營銷創造良好的條件。

3.4 加大蜂產品深加工，研發新產品

我國對蜂產品的認識與國外還存在很大差距，主要表現為產品單一、技術含量不高等。未來，要注重蜂產品的精深加工，加快蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等高附加值的蜂產品開發，還可以開發針對特定消費人群的蜂產品，不斷提高產業層次，延長產業鏈條，市場的需求也將更加龐大。

3.5 適時調整中西部地區中蜂養殖扶持政策

一是限制、協調不同地區的中蜂交流，增強資源保護意識。二是根據當地蜜粉源條件科學制定蜂業發展規劃和確定中蜂的飼養量。三是加大對中蜂蜂產品檢測力度。中蜂蜂蜜或土蜂蜂蜜已在消費者中有了優質產品的概念，近幾年來中蜂蜂蜜中質量問題頻發，如果不對中蜂產品嚴格要求的話，勢必對消費蜂蜜的信心帶來嚴重影響。

3.6 建立行業合作與行為規范機制，爭奪國際定價權

長期以來，我國蜂產業企業集中度低，分散經營和分散銷售的現象。在國際市場上，未能形成一個統一規范有效的行業聯盟，使得在定價、議價方面為了短期利益而損害了整個蜂產業利益。因此，要持續不斷地進行行業內的溝通與協調工作，建立有效的行業合作與行為規范機制，使得擁有蜂王漿等大宗原料的國際定價權，有利于我國蜂產業的快速發展。