“軟黃金”——白玉蝸牛

　　白玉蝸牛，俗稱白肉蝸牛，因其肉雪白如玉而得名，屬軟體動物門，復足綱，陸生貝殼等。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。

　　白玉蝸牛是我國的特種動物之一，具有特殊價值，特殊營養(yǎng)，特異風味，特別用途，肉質肥厚，營養(yǎng)豐富，高蛋白，低脂肪，膽固醇趨向于零，富含20多種氨基酸，也是宇航員和運動員最佳的滋補品。

　　目前，國內蝸牛菜肴已開發(fā)出十大系列200多道菜，近40種養(yǎng)生，強身，深加工，精加工產(chǎn)品。食品蝸牛和卵可有效治療高血壓，心臟病，糖尿病等20多種疾病。從蝸牛黏液中加工提取的蝸牛酶(強效醫(yī)療，美容化妝品原料)，國內每克售價30元以上。(過去我國依賴進口時，國內每克100美元)，每公斤鮮活蝸牛所采集消化黏液可提取3克蝸牛酶;提取蝸牛酶后肉質不變，蝸牛內臟和殼烘干粉碎可制成高級動物飼料。

　　一、飼養(yǎng)特點

　　“飼料少”。蝸牛從孵化到交售(35——50克)僅需6個月，僅需青飼料500克，精飼料50克左右。一只種蝸牛一年可變成近千只蝸牛，其中商品蝸牛可達400只以上。

　　“飼養(yǎng)方便”。以一個普通勞動力飼養(yǎng)管理3萬只計算，每天投工僅需1.5至2小時。飼養(yǎng)方便

　　“見效快”。白玉蝸牛成熟期短。繁殖快，生存率高，發(fā)病率在1%以下，種蝸牛每兩個月產(chǎn)卵一次，每次產(chǎn)卵200粒左右(多的一次產(chǎn)卵可達400粒)每只年產(chǎn)卵1200粒，卵化出的幼螺，飼料6個月性成熟又產(chǎn)卵，這樣種蝸牛產(chǎn)子，子又產(chǎn)子，子子孫孫無窮盡，而且每月均可成熟一批商品蝸牛交售。

　　“效益高”。例如用一個25平方米的房子，進行室內飼養(yǎng)，首先飼養(yǎng)種蝸牛100只，實行立體貨架式養(yǎng)殖，當年可發(fā)展到50000多只蝸牛以上，除存欄部分蝸牛和半成品外，可交售商品蝸牛1500公斤以上，年產(chǎn)值可達2.25萬元，可獲純利潤1.5萬元。

　　二、白玉蝸牛的生活習性

　　1、喜溫暖的習性：它生長最快所需要的溫度是25-30度之間。

　　2、愛潮濕的習性：

　　(1)空氣濕度絕對不能少于50%，而飼養(yǎng)土的濕度絕對不能少于20%。但是濕度過大也不行，如果大氣濕度飽和,即100%,而飼養(yǎng)箱的濕度又大于85%，各種病源菌產(chǎn)生造成箱和箱內食物霉變而使其得病。

　　(2)蝸牛的好濕性，還表現(xiàn)在對食物的選擇上,如果有選擇的余地，它便會先吃含水量最大的食物,如蔬菜和瓜果同時喂養(yǎng)時,它會只吃菜葉而不吃樹葉。所以蝸牛飼料應以鮮嫩多汁的食物為主

　　(3)蝸牛的好濕性還表現(xiàn)在它喜歡棲息于潮濕的土壤中。如果空氣濕度適合了它的要求，除產(chǎn)卵時期以外，它都在土外空氣充足的地方休息和活動。如果空氣濕度過小,體內要大量失水時，它便棲息于土地中。因此,飼養(yǎng)箱內的土壤厚度應大于蝸牛殼高2厘米以上,濕度不能少于50—60%,箱內的土壤除供棲息外,蝸牛還可以從土中攝取到一些微量元素以供給體內合成各種蛋白質時的骨架所需。因此,經(jīng)常更換箱內的飼養(yǎng)土，不單是保持衛(wèi)生,也在于供給蝸牛所必需的微量元素。

　　3、明顯的趨暗習性

　　蝸牛怕強光刺激，有明顯的趨暗習性。喜歡生活在陰暗的環(huán)境里。屬于晝伏夜出的動物。若在野外或露天飼養(yǎng)，它在黎明前的活動最為旺盛。在微弱的光線下，它可以看到20厘米以上的食物，而在強烈光照射下，它只能看到4—5毫米以內的食物，因此即便在有窗戶的飼養(yǎng)室內，白天它都棲息不動，一切活動都在夜晚進行。 陰暗，決不是黑暗。如果將蝸牛置于完全黑暗中飼養(yǎng)，對它的生長和繁殖都不利，因為微弱的光線不僅可以供它看見食物，而且本身也需要一定的光能刺激它的性腺發(fā)育。沒有光，它就不會發(fā)育，便會長期不交配不產(chǎn)卵，因此蝸牛飼養(yǎng)時應有一定量的散射光。

　　4、雜食與偏食的習性

　　(1)蝸牛的食性很廣，在有選擇階情況下它是不吃較差的食物的。如動物的尸體或本類尸體及木質素等。因為蝸牛吃了這些食物對它的生長發(fā)育并不會有多大的益處，而且有時還會有害。但為了生存也不得不吃。

　　(2)所謂偏食性，即特別喜歡吃好食物，蝸牛有強烈的偏食性。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)如下的現(xiàn)象：例一，有一家飼養(yǎng)蝸牛的經(jīng)常給喂大白菜葉作飼料，一天投食五公斤，第三天投喂時能揀出來剩下的一半之多，即總食量不到2.5公斤。而另換地胡蘆(黃瓜)喂養(yǎng)時，每次得7.5公斤，而且，連皮也不會剩下一點全部吃光，但到第三天以后， 喂刺槐葉，它忍不住饑餓，也照樣吃起來了，它也是有好的不吃壞的動物。

　　(3)在蝸牛飼養(yǎng)過程中，對它的食性不應忽視，應注意它的廣食性，照顧它的偏食性，即經(jīng)常盡量多換幾種飼料投喂，因為不同的食物，營養(yǎng)物質也不相同，只有食料供應盡量滿足它能創(chuàng)造多種氨基酸的需要，蝸牛才能生長發(fā)育健全，好比它開有二十個不同產(chǎn)品的工廠，需要二十種不同原料一樣，若某一些原料供應不上，工廠就會停產(chǎn)，這種原料能生產(chǎn)的產(chǎn)品也就沒有了，蝸牛缺少某種營養(yǎng)物質，就會出現(xiàn)生長發(fā)育不良，體內也就不會生產(chǎn)齊全的氨基酸等，因此，應注意廣食性。