肉鴿行業(yè)市場到底多大?種鴿存欄在近幾年間經(jīng)歷了“過山車”般的強烈波動，全國表現(xiàn)為“養(yǎng)鴿大戶增量，中小戶減量”形勢，鴿業(yè)生產(chǎn)結構發(fā)生深刻改變，規(guī)?；s化水平快速提高。今年上半年，監(jiān)測企業(yè)種鴿存欄規(guī)模進一步逆勢增加(同比增3.92%)，特別是最近的4-6月份增幅較大，6月份種鴿存欄已達到2020年高峰時的水平，產(chǎn)能階段性嚴重過剩。

1肉鴿行業(yè)市場深度分析

　　肉鴿營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是高級滋補營養(yǎng)品。肉質細嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。因此，鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鴿有很好的藥用價值，其骨、肉均可以入藥，能調(diào)心、養(yǎng)血、補氣，具有防止疾病，消除疲勞，增進食欲的功效。

　　今年上半年，乳鴿平均價格為15.71元/只，比去年同期上漲14.03%，平均一只乳鴿盈利1.83元。但同時，由于飼料原料、運輸和人工成本上漲，乳鴿綜合生產(chǎn)成本快速上升，作為對比：乳鴿成本在2021年1月份為12.38元/只，2022年1月份漲至13.91元/只，一年間上漲1.53元/只，2022年二季度乳鴿成本進一步漲至14.01元/只，行業(yè)盈利壓力加大。

　　銷量方面，上半年乳鴿銷售指數(shù)為12904，同比減少3.02%。由于最近幾個月乳鴿銷量增幅較大，導致上半年同比減幅呈收窄趨勢，實際上，受疫情影響，1-4月份乳鴿銷售一度非常困難，其困難程度幾乎與2020年疫情爆發(fā)初期相當。

　　種鴿是專門用于生產(chǎn)下一代仔鴿的專用鴿。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會鴿業(yè)分會數(shù)據(jù)，2021年中國種鴿平均存欄指數(shù)約111.48萬對，同比減少4.04%，產(chǎn)能有所下調(diào)，但仍然高于2019年之前的存欄水平。

　　我國肉鴿的產(chǎn)量仍達到階段性相對的低峰，尤其是在豬肉、禽肉和禽蛋等幾大主要肉食品種超量供應的狀況下，對滿足目前的需求仍供不應求;

　　我國經(jīng)濟開始進入相對穩(wěn)定的發(fā)展階段，之前高速度發(fā)展的階段已經(jīng)完成，疫情影響下，企業(yè)和人民的錢包不斷“縮水”，需求大幅度增長似乎缺乏預期;

　　肉鴿業(yè)目前的產(chǎn)品絕大部分還是在養(yǎng)殖端，提供適應消費者日益高漲需求的終端產(chǎn)品及其服務占比仍非常低。

　　肉鴿市場的銷售增長有限，而消費量增長仍會出現(xiàn)瓶頸。

　　肉鴿飼料要求無霉變、無毒，并定質定量。通常，鴿子的食量為其體重的1/10，但具體定量應視鴿子的采食情況及生長發(fā)育狀況而定，生長發(fā)育高峰期可適當增加食量，以其能在15分鐘內(nèi)吃完為宜。青年鴿每天投喂3～4次，即上午7時、11時，下午3時、7時各喂1次;產(chǎn)蛋鴿每天投喂2～3次，夏季于上午7時、下午4時各喂1次，其他季節(jié)于上午8時、下午3時各喂1次。

　　隨著養(yǎng)禽業(yè)的飛速發(fā)展，多數(shù)家禽飼養(yǎng)都采用了全價配合顆粒飼料，據(jù)國內(nèi)廣東、山東等地所用鴿的全價配合飼料表明，肉鴿飼養(yǎng)使用全價配合料，是今后肉鴿集約化發(fā)展的必然趨勢。

　　肉鴿性成熟早、繁殖較快、生長迅速。鴿齡5～6個月便可配對繁殖，種鴿每對每年可產(chǎn)乳鴿8～12對，而乳鴿只需經(jīng)25～30天哺喂即可出售，體重可達500～750克。肉鴿飼養(yǎng)周期短、周轉快、投資少、見效快。飼養(yǎng)肉鴿要求的房舍、設備簡單，規(guī)?？纱罂尚?，飼料消耗少，每對鴿日耗糧最高不超過100克，主要以玉米等原糧為主，不用加工，價格便宜，飼料原料方便易得，飼養(yǎng)成本低。購入種鴿當月即可見效益。肉鴿具有良好的適應能力，疾病少，飼養(yǎng)管理技術簡單，養(yǎng)殖收入高且收入穩(wěn)定，風險小。

　　根據(jù)中國海關數(shù)據(jù)顯示，2019年1-12月中國鮮、冷、凍的乳鴿肉及食用雜碎出口數(shù)量為4007.3噸，2019年1-12月中國鮮、冷、凍的乳鴿肉及食用雜碎出口金額為2079.0萬美元。肉鴿的繁殖能力因品種不同而異，一般1年可繁殖7窩，個別產(chǎn)仔高的可抱9～10窩，最高可產(chǎn)11窩。一個人可養(yǎng)管肉用生產(chǎn)鴿200～400對。按照生產(chǎn)表現(xiàn)情況，淘汰那些產(chǎn)蛋少、育雛性能差、后代品質不良的種鴿。

　　2021年全年種鴿的累計銷售量為近年來最高水平，監(jiān)測企業(yè)種鴿銷售指數(shù)(每萬對產(chǎn)鴿的種鴿銷售對數(shù))為7946.91，同比增長28.82%。乳鴿也叫肉鴿，是指4周齡內(nèi)的幼鴿。其特點是：體型大、營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是高級滋補營養(yǎng)品。肉質細嫩味美，為血肉品之首。銷量方面，2021年乳鴿銷售指數(shù)(每萬對產(chǎn)鴿的乳鴿銷量)為155573.35，同比上升5.4%。2021年，鮮鴿蛋平均價格為3.65元/枚，比去年高0.42元/枚;光蛋2.20元/枚，比去年高0.44元/枚。

2肉鴿行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預測

　　飼料原料依賴國外生產(chǎn)比重大，新冠疫情后供應鏈尤其是海運成本大幅飆升;加上通貨膨脹、俄烏事件、與一些主要生產(chǎn)國的貿(mào)易爭端持續(xù)等，造成原料供應緊張和成本大幅提高，導致糧食、飼料價格已連續(xù)提高，養(yǎng)殖端的飼料成本就增加了35-40%。

　　近年來，我國肉鴿行業(yè)發(fā)展迅速，在產(chǎn)能和技術上都有了一定進步，走上了規(guī)模2022年肉鴿養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展方向及市場前景分析、產(chǎn)業(yè)化、集約化的道路。目前在市面上售賣可以食用的鴿子大部分都是肉鴿。

　　總的來看，雖然近兩年中小散戶養(yǎng)鴿規(guī)模大量減少，但大規(guī)模及超大規(guī)模鴿場的快速增加，使得當前鴿業(yè)產(chǎn)能依然過剩，在疫情防控常態(tài)化、以及市場效益和產(chǎn)品消費都沒有完全恢復的情況下，廣大鴿企有必要適當調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，進一步強化管理，提升養(yǎng)殖水平，積極探索屠宰加工項目和新的產(chǎn)品類型，不斷開拓營銷渠道，穩(wěn)健生產(chǎn)，不斷創(chuàng)新，全方位提升行業(yè)生產(chǎn)水平。下半年，鴿產(chǎn)品市場有繼續(xù)好轉空間，但行業(yè)所面臨的成本上漲、疫情防控、產(chǎn)品轉型等壓力依然持續(xù)存在

3肉鴿產(chǎn)業(yè)的新變化

01:市場消費進入緩沖期

　　一是我國肉鴿的產(chǎn)量仍達到階段性相對的低峰，尤其是在豬肉、禽肉和禽蛋等幾大主要肉食品種超量供應的狀況下，對滿足目前的需求仍供不應求;

　　二是我國經(jīng)濟開始進入相對穩(wěn)定的發(fā)展階段，之前高速度發(fā)展的階段已經(jīng)完成，疫情影響下，企業(yè)和人民的錢包不斷“縮水”，需求大幅度增長似乎缺乏預期;

　　三是鴿業(yè)目前的產(chǎn)品絕大部分還是在養(yǎng)殖端，提供適應消費者日益高漲需求的終端產(chǎn)品及其服務占比仍非常低。

　　因此，肉鴿市場的銷售增長有限，而消費量增長仍會出現(xiàn)瓶頸。

02:生產(chǎn)成本大幅提高

　　飼料原料依賴國外生產(chǎn)比重大，新冠疫情后供應鏈尤其是海運成本大幅飆升;加上通貨膨脹、俄烏事件、與一些主要生產(chǎn)國的貿(mào)易爭端持續(xù)等，造成原料供應緊張和成本大幅提高，導致糧食、飼料價格已連續(xù)提高，養(yǎng)殖端的飼料成本就增加了35-40%。

　　而產(chǎn)品售價因消費、供應過剩等原因不升反降，造成養(yǎng)鴿因2019年供應不足后的大賺，到2020年后的大虧，養(yǎng)鴿行業(yè)也經(jīng)歷了歷史性的持續(xù)虧本三年多。

03:未來生產(chǎn)困難重重

　　一是養(yǎng)鴿企業(yè)缺乏足夠資金進行投資來擴產(chǎn)和完善配套生產(chǎn)設施;二是對未來市場的前景缺乏信心，加上疫情反復導致民眾錢包縮水，消費難以提升，肉鴿產(chǎn)品銷售及其盈利就沒有保證;三是養(yǎng)殖成本(包括人工、糧食、物流等)的日益增加，導致虧損面繼續(xù)擴大;四是鴿病的威脅依然存在，包括“鴿瘟”、高致病性沙門氏菌、毛滴蟲病等，這些都是目前養(yǎng)殖端產(chǎn)量的最大威脅。

　　所以不排除有不少養(yǎng)鴿企業(yè)因上述問題的嚴重暴發(fā)而減欄、停產(chǎn)甚至破產(chǎn)的事件出現(xiàn)。

4鴿業(yè)的出路在哪里

01:對2023年的肉鴿行業(yè)持審慎樂觀

　　一是整個行業(yè)的存欄量會略有增長(除了極少數(shù)養(yǎng)殖巨頭大幅增長外，中、小企業(yè)及散養(yǎng)戶均從過去三年因連續(xù)虧損被逼減產(chǎn)后，已缺乏資金實力)，供需關系比較平衡;

　　二是經(jīng)過三年行業(yè)困難時刻的煎熬和鍛煉，能夠挺下來的企業(yè)都有韌性且應該比較理性，也有其生存之道，應付困難的心理和能力都有了提高。

　　三是受放開后的影響下，肉鴿產(chǎn)品價格在上半年有很大起色，但因產(chǎn)量低，仍大多虧損狀態(tài)。而在下半年，養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)量必然逐漸恢復，仍須保證在消費市場穩(wěn)定下，才可盈利。

02:提高自身競爭力，求生存

　　經(jīng)濟增長放緩、糧食供應短缺及價格暴漲、消費不振等不可控因素影響下，鴿業(yè)唯有練好內(nèi)功，做好自己的事情，只有通過提高自身競爭力來應對，越來越不可預測的市道。

　　保證企業(yè)的正常運行、不斷完善生產(chǎn)的設施設備、提高產(chǎn)品質量、提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品銷售和售價等，才能求生存、謀發(fā)展。

03:向終端謀發(fā)展

　　一是通過延長產(chǎn)業(yè)鏈來增長企業(yè)的盈利能力;

　　二是品牌的建設和樹立，品牌對于終端產(chǎn)品更具重要性;

　　三是不斷開發(fā)能夠滿足消費者尤其是千禧一代和00后消費群體“快節(jié)奏” 生活方式帶來的日益增長的新消費需求，如即煮、即食、預制菜產(chǎn)品，以及符合低碳、動物福利、無抗等新消費理念的生產(chǎn)方式及其產(chǎn)品。