肉鴿細嫩味美，為家禽類之首，是高蛋白、低脂肪的理想食品，又是高級滋補營養品，集食用、藥用于一體。肉鴿飼養業也是近年興起的特種養殖業之一，以其簡單易養、生產周期短、投資少見效快等優勢成為一項發展地方經濟、農民發家致富的新興財路。

　　1、易飼養。母鴿生蛋后自孵、自育雛鴿，不需人工孵化、飼喂，也不需再分階段飼養管理。肉鴿免疫力、抗病能力強，其它禽類易感染的毀滅性疾病在鴿身上不易發生。肉鴿適應強，肉鴿的可適應氣溫為-40℃~40℃，在熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶都能生長，因此在我國各地均可飼養。

　　2、生長快。剛出殼的雛鴿體重只有20克左右。經親鴿哺育25天，雛鴿可長到500克以上，是出殼時重的25倍。它是鳥類中早期增長速度最快的。

　　3、成本低。肉鴿可大規模立體籠養，以植物性飼料為主，肉料比2：1。按目前市場玉米價格，每對乳鴿直接飼料成本不足3元。

　　4、效益穩。目前市場肉鴿價每只在15元左右，按每對種鴿年產12只(6對)計算，年產值180元，扣除種鴿費、固定資產(鴿舍、籠)折舊、飼料、防病、資金利息等費用70元左右，每對種鴿年可實現利潤110元左右。

　　當前，國內肉鴿市場在諸多肉用型特養項目中可算上者。隨著人們生活消費層次提高，對乳鴿營養價值的進一步認識，“以鴿代雞”的趨勢將會更加明顯。如果加強龍頭企業培育、深入國際市場，那么肉鴿產業將有更長、更寬的發展空間。