牛奶漲價的原因和豬肉漲價的原因是一樣的，都是因為飼養者承受不了飼料的飛漲，以及收購價格長時間在低水平運行，所以，飼養者少了，造成了牛奶和豬肉市場供應緊缺，最終導致價格上升。

　　玉米和豆泊價格的這種持續上漲趨勢，將會延續到什么時候呢?遼寧中期期貨經紀有限公司高級研究員時巖推測，目前期貨市場對于相關農產品做多的勢頭暫時不會改變，也就意味著這些產品的價格在近期可能還將上漲。

　　2007年11月11月，央視《經濟半小時》播出“全球糧食價格上漲致牛奶漲價”，以下為節目內容實錄。

　　這幾天，很多消費者發現，他們喝的牛奶已經開始漲價了。像上海的光明牛奶，每瓶上漲了一毛到三毛錢，北京的三元鮮牛奶上漲了10%，牛奶為什么會漲價?奶價在今后還會繼續上漲嗎?

　　我們記者在北京郊區一家養牛場采訪時了解到，鮮奶收購價格一直在低位徘徊，但喂養奶牛的飼料其價格卻成倍的往上漲，養奶牛賺的錢越來越少，現在甚至還常常賠錢。奶農給記者算了一筆細賬，每頭奶牛每年草料要吃掉2000元，豆餑和麩子等精料要吃4000元，再加上人工費1500元，以及防疫醫藥、配種、房租水電等900元，一年一頭牛的飼養成本就是8400元錢左右，而一頭奶牛一年最大產奶量就在8000斤左右，按現在的收購價也只能賣到8000元錢。

　　事實上，就在今年上半年，因為奶牛喂養飼料大幅漲價，而鮮奶收購價格卻一直沒有上漲，難以承受虧損壓力的許多奶農已經把養牛場的奶牛賣了十幾頭，而且一些養牛戶也都不愿養牛了。

　　除了飼料價格上漲和牛奶收購價格過低之外，北京的奶農不愿意養牛，還有一個原因就是他們受到了中間商的層層盤剝，許多奶農和乳品企業之間沒有直接的采購關系，每天擠出的牛奶只好低價賣給上門收購的奶站，再由奶販高價倒手賣給加工廠，奶站除了收購價格低之外，還經常扣押奶農的錢，一方面是奶站可以把這筆錢挪作他用，另一方面這個辦法可以迫使奶農繼續把鮮奶賣給自己的奶站。

　　其實，牛奶漲價的原因和豬肉漲價的原因是一樣的。都是因為飼養者承受不了飼料的飛漲，以及收購價格長時間在低水平運行。所以，飼養者少了，造成了牛奶和豬肉市場供應緊缺，最終導致價格上升。

　　養牛不賺錢，除了市場銷售環節過多，一些奶販侵害奶農利益之外，最根本的原因還在于現在養牛成本上漲的太快。一旦牛奶漲價的速度追不上飼料漲價的速度，夾縫中的奶農就要承受巨大的經濟壓力。那么，未來飼料價格會出現一個什么樣的走勢?奶農們又該如何應對呢?

　　作為制造復合飼料的最主要原料，玉米素有“飼料之王”的美稱，而眼前的這個碎末狀原料，是大豆加工后的副產品豆粕，與玉米相同，它的主要用途也是飼料加工。

　　根據國內最大的農產品期貨市場大連商品交易所的統計，玉米、豆粕近年的價格呈現出一種飆升的態勢，除了價格一路飆升看漲，近一段時期，大豆、豆粕、玉米等期貨商品在大交所的成交量，也是屢創新高。

　　遼寧中期期貨經紀有限公司高級研究員時巖認為，造成中國農產期貨市場價格上漲、成交量放大等火熱上揚行情的原因是多方面的，而首當其沖的便是全球范圍內大環境的影響。

　　時巖：“對全球糧食漲價這樣一個風潮來說，首先就是(源于)美元貶值，因為我們知道美元貶值由于糧食都是以美元計價的，就是以美元計價商品的重新估值，俗話說錢不值錢了，就是美元不值錢了，所以以美元計價的商品它的價格就出現了一個上漲。”

　　同時，時巖也表示，作為國際大豆市場最大的進口國之一，近期國際糧船運輸成本的提升，也促成了中國國內大豆等農產期貨商品的價格上揚。

　　時巖：“今年以來，國際上的海運費出現了大幅上升，從年初的50美元每噸左右，現在是在125美元，這個漲幅也是非常厲害，我們算一下，大概漲了150%這樣的水平。”

　　那么玉米和豆泊價格的這種持續上漲趨勢，將會延續到什么時候呢?時巖推測，目前期貨市場對于相關農產品做多的勢頭暫時不會改變，也就意味著這些產品的價格在近期可能還將上漲。

　　時巖：“這些大背景目前來看的話，短期沒有改變的可能，那么如果想由于這么高的價格刺激農民的種植熱情也是需要等到明年的種植季節，大豆和玉米是明年五月份，到那個時候再看，如果風調雨順的話，這個價格可能會出現一個轉折。”

　　半小時觀察：喝奶莫忘養牛人

　　我國奶業在過去的十年，取得了超常規高速發展，乳品消費量年均增長14.6%，10年內翻了10倍以上。然而，作為奶業市場最重要的一環，奶農的經濟收入并沒有跟上牛奶市場的飛速發展。當他們用腳投票的時候，我們看到，這個看似繁榮的市場，其實非常脆弱。

　　其實，奶農、乳品企業、中間商和消費者，他們應該都是這個市場上的利益共同體，缺一不可。有一家牛奶公司有這樣一句廣告語，每天一斤奶，健康中國人。這句話很美好，但關鍵在于，奶農們是不是能夠從奶牛身上賺到錢。