8月份行情監(jiān)測(cè)報(bào)告

　　—基于全國(guó)45個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的報(bào)告

　　報(bào)告摘要

　　1.2023年8月份，肉兔活兔、肉兔兔肉、獺兔活兔、獺兔兔肉、特級(jí)獺兔皮、一級(jí)獺兔皮、粗毛價(jià)格價(jià)格呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。肉兔活兔、肉兔兔肉、獺兔活兔、獺兔兔肉、特級(jí)獺兔皮、一級(jí)獺兔皮、粗毛價(jià)格分別環(huán)比上升4.01%、6.14%、15.90%、23.83%、2.22%、1.27%;剪毛統(tǒng)貨價(jià)格環(huán)比下降2.32%。

　　2.與2023年7月份相比，2023年7月份三周的銷售情況保持持平，一周的情況為50%持平，50%上升。

　　3. 8月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：34.86元/公斤、35.63元/公斤、50.54元/公斤。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為42.28元/公斤、25.56元/公斤、38.74元/公斤。平均來看，超市每銷售1元兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約0.69元(包括其養(yǎng)殖成本)，與2022年7月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶所得稍微有所下降。

　　一、8月份養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價(jià)格變化

　　2023年8月份，肉兔活兔、肉兔兔肉、獺兔活兔、獺兔兔肉、特級(jí)獺兔皮、一級(jí)獺兔皮、粗毛價(jià)格價(jià)格呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。肉兔活兔、肉兔兔肉、獺兔活兔、獺兔兔肉、特級(jí)獺兔皮、一級(jí)獺兔皮、粗毛價(jià)格分別環(huán)比上升4.01%、6.14%、15.90%、23.83%、2.22%、1.27%;剪毛統(tǒng)貨價(jià)格環(huán)比下降2.32%(見文末鏈接中的表1)。

　　圖1為2011年—2022年兔及兔產(chǎn)品年平均價(jià)格走勢(shì)，可以看出，近年來肉兔活兔和獺兔活兔價(jià)格走勢(shì)相近且呈上升趨勢(shì)，兔肉價(jià)格也呈上升趨勢(shì)，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格波動(dòng)幅度較大，一級(jí)獺兔皮價(jià)格呈下降趨勢(shì)。

　　圖1 2011年—2022年兔及兔產(chǎn)品平均價(jià)格走勢(shì) (右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

　　圖2為2018年1月—2023年8月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格走勢(shì)。可以看出，肉兔活兔、兔肉、獺兔活兔、粗毛及剪毛統(tǒng)貨有上升趨勢(shì)，一級(jí)獺兔皮價(jià)格近期價(jià)格較為平穩(wěn)。其中，肉兔活兔的價(jià)格于2022年1月份由上升轉(zhuǎn)為下降，上升至2022年5月份達(dá)到峰值后，持續(xù)下降，目前在較低位的基礎(chǔ)上有上升趨勢(shì);獺兔活兔的價(jià)格于2021年12月份由上升轉(zhuǎn)為下降，2022年5月開始由下降轉(zhuǎn)為上升，從2023年3月開始大幅下降，近期有所上升;兔肉價(jià)格總體呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)，但從2022年9月份起價(jià)格增長(zhǎng)速度相較于之前的高增速有所放慢，從2023年5月價(jià)格開始大幅下降，近期有所提振;一級(jí)獺兔皮價(jià)格總體為下降趨勢(shì)，但下降趨勢(shì)在2022年12月份被打破，一級(jí)獺兔皮價(jià)格大幅上升，2023年3月份大幅下跌，近期價(jià)格恢復(fù)到去年同期水平;剪毛統(tǒng)貨價(jià)格總體波動(dòng)幅度不大，近期價(jià)格有下跌趨勢(shì);粗毛價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)中上升趨勢(shì)。

　　圖2 2018年5月-2023年8月兔及兔產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

　　二、8月份兔銷售量走勢(shì)及未來展望

　　通過對(duì)中間環(huán)節(jié)集散地的價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)得知，與2023年7月份相比，2023年7月份三周的銷售情況保持持平，一周的情況為50%持平，50%上升(見圖3)。

　　圖3 2023年8月集散地銷售情況

　　根據(jù)8月份集散地的監(jiān)測(cè)結(jié)果得知，商戶總體對(duì)未來市場(chǎng)持中性態(tài)度。具體來說，在8月份的四周中，商戶大多數(shù)認(rèn)為銷售情況會(huì)保持現(xiàn)狀，表明了其對(duì)市場(chǎng)未來走勢(shì)的中性態(tài)度(見表2)。

　　三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費(fèi)者利益鏈分析

　　為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開始對(duì)養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費(fèi)者價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)和監(jiān)測(cè)內(nèi)容在以后各期逐漸完善。

　　目前對(duì)六個(gè)大城市(北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶)兔肉的消費(fèi)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價(jià)格為例，對(duì)各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析(見圖4)。

　　[1]平均各地消費(fèi)價(jià)格的時(shí)候，由于福建省的兔肉均為黃兔和黑兔肉，價(jià)格比全國(guó)其他地方高出很多，實(shí)際計(jì)算時(shí)未將其計(jì)算在內(nèi)。

　　圖4 2023年8月份兔肉不同環(huán)節(jié)價(jià)格對(duì)比

　　8月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：34.86元/公斤、35.63元/公斤、50.54元/公斤。中間商的集散價(jià)格略高于產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價(jià)格，低于零售端超市的肉兔兔肉價(jià)格。8月份集散地肉兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高2.21%，超市消費(fèi)價(jià)格比集散地的兔肉價(jià)格高50.54%，比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高45.00%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為42.28元/公斤、25.56元/公斤、38.74元/公斤。集散地獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格低39.56%，零售端超市的獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格低8.38%。

　　從價(jià)值增值的角度來看，8月份養(yǎng)殖戶、集散地和超市三個(gè)環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤(rùn)，是銷售額)為：養(yǎng)殖戶占68.97%，集散地占1.52%，超市占29.51%。平均來看，超市每銷售1元兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約0.69元(包括其養(yǎng)殖成本)，與2022年7月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶所得稍微有所下降。

　　四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析

　　2023年7月份，出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、鮮/冷/凍家兔或野兔肉及食用雜碎兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進(jìn)口的兔產(chǎn)品主要是整張兔皮和兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等。

　　以下為各單項(xiàng)進(jìn)出口分析。

　　2023年7月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為58.41萬元，均較上月下降140.09%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為1354.66萬元，均較上月上升3.50%(見圖5);未縫制整張兔皮出口額為19.54萬元，較上月上升6126.26%;已梳兔毛出口額為100.71萬元，較上月上升443.04%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為77.39萬元，較上月下降71.63%(見圖6)。

　　2023年7月份整張兔皮進(jìn)口額為295.89萬元，較上月下降1.72%;未縫制整張兔皮進(jìn)口額為4270元，較上月上升125.45%(見圖7)。

　　圖5 2017年1月-2023年7月兔肉出口額走勢(shì)

　　圖6 2017年1月-2023年7月其他兔產(chǎn)品出口額走勢(shì)

　　圖7 2017年1月-2023年7月兔產(chǎn)品進(jìn)口額走勢(shì)

　  •產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析

　　2023年8月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為119.39。

　　與2011年1月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)上升了19.39;與2023年7月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)114.01相比較而言，8月份有所上升。其中，兔產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)上升了8.99，分品種來看，肉兔價(jià)格指數(shù)上升了7.94，毛兔價(jià)格指數(shù)下降了0.13，獺兔價(jià)格指數(shù)上升了20.32。兔飼料價(jià)格指數(shù)上升了2.18。(見文末鏈接中的表4、表5)。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖示