第十九屆(2021)中國兔肉節上栗主會場—第四屆中國贛菜美食文化節在江西萍鄉市上栗縣上栗泉之源小西湖舉行，中國畜牧協會兔業分會的專家組成員、科技特派員王云受邀前往。

　　近年來，伴隨著國內大范圍禁(限)放導致的市場持續萎靡、花炮產值稅收的驟降，上栗縣委、縣政府敏銳識局、傾力謀局、不斷破局，在毅然決然淘汰286家落后花炮企業的基礎上，堅定不移推動主導產業向新興產業轉、向文化旅游轉、向高效農業轉，形成了退有方向、轉見成效、進蓄后勁的可喜局面。作為經濟并不發達的革命老區能積極響應國家號召、開展落后產能轉型升級，放棄千年傳統產業，舉全縣之力發展兔肉產業，走脫貧共同致富之路。

　　趁這次活動機會，王云近距離接觸和考察參觀了兔養殖場。這些養殖場由依山而建的煙花爆竹工坊改建而來，在各級政府支持和幫助下，上栗縣幾個家兔養殖場、車間已經小有規模。

　　未來應該抓住鄉村振興與發展鄉村旅游的契機，促進上栗縣兔產業多元化發展，加強打造品牌、生產與銷售工作齊頭并進，做到通過進一步強化引導、深化宣傳、做好“走出去、請進來”的工作，擴大肉兔養殖規模、延伸肉兔產業鏈;政府、科研單位和地方有實力的企業如冬蓮集團等一批地方優勢企業形成核力，作強、做大上栗兔肉產業，實現肉兔產、供、銷一體化，打造新的“一鎮一品，一村一特色”的產業發展格局，“握指成拳”讓兔肉產業成為撬動上栗縣經濟發展與鄉村振興新動能。