第二十一屆（2023）中國兔肉節暨上栗縣第四屆兔肉美食文化節在楊岐山風景名勝區舉行

       巍巍岐山，悠悠栗水。6月26日，江西省萍鄉市上栗縣主辦的“兔燃夏日激情 音樂燒烤盛宴”第二十一屆(2023)中國兔肉節暨上栗縣第四屆兔肉美食文化節，在楊岐山孽龍洞景區盛大開幕，這標志著上栗縣在打造“肉兔之鄉”地理名片的道路上邁出了全新步伐。

　　近年來，上栗縣緊扣實施鄉村振興戰略，立足縣域資源稟賦，強化政策扶持引領，充分整合利用退出花炮廠、閑置民房、農村剩余勞動力等資源和力量，因地制宜打造兔肉產業，突出強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，推動兔肉產業全鏈條協同發展，促進鄉村產業興旺和農民增收致富。目前，全縣有肉兔養殖場(戶)78家，其中規模化養殖場17家，涌現出了鑫農兔業、康泰循環農業、臻利兔業等一批肉兔龍頭企業，年出欄肉兔150余萬只，吸納約1萬人就近就業。

　　據了解，本次文化節通過舉辦烹飪大賽、焰火表演、發放消費券等系列活動，旨在深入推進農文旅融合發展，唱響上栗兔肉美食文化和上栗千年花炮文化，進一步掀起贛湘邊區域消費者對兔肉美食的消費新熱潮，不斷增強上栗“兔肉之鄉”“花炮之鄉”的市場影響力、競爭力和可持續發展能力，助推全縣經濟社會高質量發展。

　　在傍晚舉行的贛湘名廚兔肉烹飪大賽上，來自贛湘邊各大餐飲企業的15位烹飪大師齊聚一堂，現場獻技，以上栗兔肉為主要食材，進行了一場別開生面的廚藝大比拼。

　　洗、切、雕、腌、蒸、煮、烹、炸……無數“叮叮咚咚”的鍋碗瓢盆的聲音匯聚成一支快樂和諧的交響曲。廚師們紛紛亮出了自己的拿手絕活，小小廚房頓時上演了一場激烈的廚藝巔峰對決。

　　“水煮兔、泡椒兔丁、紅燜麻辣兔……”片刻功夫，普通的兔子肉，經廚師們的精心烹制，一道道各式各樣的美味佳肴便端上了餐桌。專業評委組從色、香、味、形、新四個方面對各參賽者烹飪的菜品進行評分，當場評選出優勝菜品。

　　活動現場，除了精彩熱鬧的廚藝競技和色香味美的兔肉美食，還推出了豐富多彩的特別節目。樂享萌兔萌娃追逐親子時光、千人同吃兔肉燒烤盛宴、歡度魔幻電音&畢業季焰火狂歡夜等節目，讓游客在景區中實現“吃喝玩樂購”不帶重樣一整天。

　　舉辦兔肉美食文化節，既是加速上栗產業轉型的重要抓手，也是刺激農文旅市場消費、培育農業‘土特產’品牌的重要手段，將進一步促進全縣兔肉產業的蓬勃發展，加快推進贛湘合作食品科技產業園建設，集中力量打造肉兔等農產品的精深加工產業鏈，使之成為惠及湘贛邊24個縣(市區)的重要食品生產、倉儲、銷售平臺。”

　　為促進文旅消費，現場還舉行了上栗縣2023年度電子消費券發放活動，更有網紅達人、主播直播帶貨深度挖掘線上消費潛力，線上線下齊發力，持續推動消費提質升級。種類繁多的促銷活動讓游客在景區中實現“吃喝玩樂購”不重樣一整天。據不完全統計，當天人流量達兩萬人次，消費金額逾500萬元。