橙皮兔的甜香混合著冷吃兔的麻辣，2025年6月4日，奉節(jié)美食集市煙火升騰，第二十三屆(2025)中國兔肉節(jié)重慶會場暨奉節(jié)兔肉美食文化節(jié)在此拉開帷幕，這場以“兔躍夔門·香約詩城”為主題的盛會，全景式展現(xiàn)了奉節(jié)肉兔產(chǎn)業(yè)從養(yǎng)殖到餐桌的全鏈條發(fā)展“路線圖”?

第二十三屆(2025)兔肉節(jié)重慶會場暨奉節(jié)兔肉美食文化節(jié)在奉節(jié)舉行。主辦方供圖

　　三組簽約勾勒產(chǎn)業(yè)協(xié)同脈絡(luò)

　　開幕式上，三組簽約儀式成為產(chǎn)業(yè)升級的“動力引擎”。

　　奉節(jié)縣兔業(yè)協(xié)會與璧山區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會簽訂肉兔產(chǎn)銷協(xié)議，重慶夔州兔業(yè)有限公司與自貢市兔丫丫食品有限公司達(dá)成合作，瞄準(zhǔn)川渝餐飲市場，推動商品兔直供與深加工產(chǎn)品聯(lián)合開發(fā)。

　　重慶市畜牧技術(shù)推廣總站與奉節(jié)縣畜牧業(yè)發(fā)展中心、重慶夔州兔業(yè)有限公司簽訂肉兔聯(lián)合選種和科企聯(lián)合體項(xiàng)目協(xié)議，為良種培育與技術(shù)創(chuàng)新注入動能。

　　奉節(jié)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委與浙江初識家居有限公司簽約肉兔養(yǎng)殖及糞污循環(huán)利用投資項(xiàng)目，推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

市民現(xiàn)場品嘗兔肉美食。主辦方供圖

　　“四個堅(jiān)持”構(gòu)建全鏈發(fā)展骨架

　　作為重慶肉兔產(chǎn)業(yè)“領(lǐng)頭羊”，奉節(jié)已交出亮眼“成績單”：2024年肉兔出欄量突破500萬只，綜合產(chǎn)值達(dá)8億元，“夔州肉兔大腦” 智慧系統(tǒng)覆蓋110余個家庭農(nóng)場，全產(chǎn)業(yè)鏈雛形初現(xiàn)。

　　“今年目標(biāo)是出欄700萬只，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值破10億元。” 奉節(jié)縣委副書記、縣長吳濤現(xiàn)場透露產(chǎn)業(yè)升級“密碼”。

　　堅(jiān)持規(guī)模化發(fā)展，以3個特色小鎮(zhèn)、10個重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心，年底前建成140家家庭農(nóng)場、300個養(yǎng)殖單元，出欄量占全市1/4，持續(xù)領(lǐng)跑重慶市場。

　　堅(jiān)持全鏈化布局，打造“飼料生產(chǎn)—種兔供給—標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖—屠宰加工—種養(yǎng)循環(huán)”五位一體鏈條，20萬噸飼料廠、2000噸食品加工廠加速落地，推動產(chǎn)業(yè)從“賣兔子”向“賣美食”延伸。

　　堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營，以“法系伊普呂” 種兔為核心，推廣“六統(tǒng)一”養(yǎng)殖模式，智慧系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖單元100%接入，疫病防控率、優(yōu)質(zhì)商品率分別達(dá)100%、90%。

　　堅(jiān)持多元化服務(wù)，構(gòu)建“政產(chǎn)學(xué)研金”協(xié)同體系，年內(nèi)培育10家社會化服務(wù)組織，培養(yǎng)300名專業(yè)人才，養(yǎng)殖保險全覆蓋，確保農(nóng)戶收益超3.5億元。

　　行業(yè)大咖共繪區(qū)域發(fā)展藍(lán)圖

　　“全國人均兔肉消費(fèi)量僅0.35公斤，市場潛力巨大。”中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會會長秦應(yīng)和建議川渝地區(qū)加快建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)體系、打造“巴蜀兔肉”區(qū)域品牌、完善冷鏈物流，推動產(chǎn)業(yè)從區(qū)域走向全國。

　　重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委總畜牧獸醫(yī)師向品居透露，2024年，全市出欄肉兔2564.7萬只，穩(wěn)居全國前三。未來將加強(qiáng)龍頭帶動和鏈主培育，拉伸產(chǎn)業(yè)鏈條，培育特色品牌，進(jìn)一步推廣先進(jìn)技術(shù)，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　當(dāng)日下午，還舉行了成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈兔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展培訓(xùn)會，來自川渝兩地的行業(yè)專家、企業(yè)代表圍繞產(chǎn)業(yè)協(xié)同、產(chǎn)品研發(fā)等議題展開頭腦風(fēng)暴，為區(qū)域肉兔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展凝聚共識。

編輯：岳含笑