隨著人們生活水平的不斷提高，美味，營(yíng)養(yǎng)的綠色保健食品成為人們追求的新目標(biāo)，家豬的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和肉質(zhì)越來(lái)越不能滿足人類(lèi)對(duì)健康消費(fèi)的需要。

　　而野豬肉質(zhì)鮮嫩香醇、野味濃郁為眾人所知，人人愛(ài)吃。它風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，低脂肪高蛋白、富含各類(lèi)維生素、氨基酸、微量元素，人體所需的亞油酸含量高于家豬2.5倍，還含有抗癌物質(zhì)鋅、硒和亞油酸等。

　　而且它以無(wú)污染的野草、紅薯等為主食，是純天然的綠色滋補(bǔ)保健食品，成為人們真正的“放心肉”而極為暢銷(xiāo)。目前市場(chǎng)十分緊俏，即使是鄉(xiāng)村每公斤也達(dá)20元，廣州、香港、上海、北京、深圳等各大城市更是樂(lè)觀。

　　廣州野生動(dòng)物批發(fā)市場(chǎng)毛重批發(fā)價(jià)30-50元/公斤仍十分搶手，一些商家還為沒(méi)有固定的貨源而發(fā)愁。

　　我國(guó)是以豬肉為主要肉食的國(guó)家，年消費(fèi)生豬在4.8億頭以上，即使按生豬消費(fèi)的1/10計(jì)也達(dá)4800萬(wàn)頭。

　　目前全國(guó)人工養(yǎng)殖的野豬極少，今后5-10年內(nèi)仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足需求。近幾年生豬市場(chǎng)疲軟，銷(xiāo)售價(jià)格持續(xù)下跌，致使許多養(yǎng)豬場(chǎng)倒閉，生豬生產(chǎn)已進(jìn)入高成本、高風(fēng)險(xiǎn)的“微利時(shí)代”，特種野豬的出現(xiàn)對(duì)我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)福音，取代家豬將成為趨勢(shì)!

　　錄入：李曉靜