特種野豬與傳統(tǒng)家豬對比

　　飼養(yǎng)前景

　　隨著人們生活水平的提高，野豬肉已成為人們追求的新的保健食品，用野豬肉加工成的野豬火腿腸暢銷國內(nèi)外市場，分割下來的野豬其他肉體部分可進行真空包裝，加工成野豬風味臘肉條、野豬肉香腸，野豬骨頭可制藥，食用野豬皮可消除高度疲勞和兒童發(fā)育不良等癥狀。

　　由于野豬形成了一定的消費市場，在上海、廣州每斤野豬肉在15元～30元，常常是有價無貨，因此野豬養(yǎng)殖發(fā)展前景十分廣闊，目前山東省曹縣王澤鋪已建起大型野豬養(yǎng)殖基地，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的發(fā)展勢頭。

　　野豬仔豬產(chǎn)下時身上有線條紋，豬體多數(shù)為棕、褐色，長至15公斤后條紋逐漸消退，呈黑色或褐色(偶有白花色);毛密，幾乎從頸部延至臀部;耳較小，尾比家豬短;蹄黑色或灰白色。

　　性情溫馴，但公豬行動較家豬敏捷。同等體積的野豬比家豬重10%，瘦肉率比家豬高出53.5%，其肉質(zhì)比家豬鮮嫩，野豬的背腹薄、板油少(只有家豬的1/6)。

　　另外，野豬吃生食，腹部較小，日飼量僅為家豬的1/3，合群性強，耐粗食，抗病能力比家豬強，年產(chǎn)仔2胎～2.5胎，每胎6頭～18頭，養(yǎng)殖野豬的效益是養(yǎng)家豬效益的10多倍，因此養(yǎng)殖野豬是大有發(fā)展前途的特色產(chǎn)業(yè)。