烏雞在我國已有悠久的養(yǎng)殖歷史，以其獨特的藥用和滋補功能而著稱于世。在烏骨雞(白絲毛烏雞)、黑鳳雞(黑絲毛烏雞)等烏雞家族中， 其八黑雞實屬藥用滋補俱佳的烏雞珍稀品種。經(jīng)檢測，八黑雞含有18 種氨基酸，總量為81.9%，比乳鴿高37.7%。其中13 種主要氨基酸總量比烏骨雞和黑鳳雞高21.1%，并含有10種人體不能合成的氨基酸及人體不可缺少的賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和組酸， 該雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養(yǎng)滋補、強(qiáng)身保健、 防病治病肉食品，其滋補和藥用功能為烏雞之最。

　　八黑雞又名藥雞、包黑雞，黑烏雞起源于明朝，歷為皇宮精品， 是天然黑色藥用滋補珍禽，為我國寶貴的稀有品種資源。 八黑雞具有獨特的營養(yǎng)、滋補、藥用、食用和觀賞價值。

　　八黑雞外貌美觀，黑色片狀羽毛，羽毛緊貼，烏黑發(fā)亮， 外型結(jié)構(gòu)緊湊，以全身烏黑而得名，其毛、皮、肉、骨、冠、喙、臟、 趾均為黑色。經(jīng)吉林省集安市園藝特產(chǎn)研究所八黑雞養(yǎng)殖場養(yǎng)殖證明，該雞覓食能力強(qiáng)，耐粗飼，消耗少，喜青飼料，抗病力強(qiáng)，飼料轉(zhuǎn)化率高，適應(yīng)性廣， 經(jīng)濟(jì)效益高，南北均可養(yǎng)殖。八黑雞早期生長速度快，商品雞90 日齡可出售，體重達(dá)1.2公斤，只耗料4公斤，成活率達(dá)95%以上，年產(chǎn)蛋高達(dá)200枚。 繁殖速度快，性情溫和，散養(yǎng)、籠養(yǎng)均可。八黑雞遺傳性能穩(wěn)定，品質(zhì)純正，是我國罕見的稀有藥肉兼用珍禽。

　　八黑雞肉質(zhì)細(xì)嫩，清香甘潤，味道鮮美，類似于甲魚，優(yōu)于鴿肉。 尤以藥用、滋補、觀賞而聞名于世，是馳名中外的多用途優(yōu)良雞種。 它含有極高的滋補、藥用價值的黑色素，具有滋陰、補腎、添精、 抗癌等獨特功效，是傳統(tǒng)的名貴中藥材，備受歷代醫(yī)藥家所重視， 自古被譽為“滋補勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”。近代醫(yī)學(xué)記載， 八黑雞對治療頭痛、胃病、慢性胃炎、慢性肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、哮喘、腦血檢、氣管炎、 宮頸炎、水腫、十二腸潰瘍、血崩、骨髓炎、產(chǎn)后虛弱、糠尿病、 癌癥等均有奇效，對美容健體、延年益壽有獨特的功能。尤其對老人、兒童、 婦女及久病體弱的補益尤為顯著，是心血管病人的最佳營養(yǎng)補品。 八黑雞渾身都是寶，《本草綱目》中記載，雞冠血、雞血、雞肪、雞心、雞肝、雞膽、雞子都具有較高的醫(yī)療價值。

　　八黑雞作為烏雞之珍品，可加工成醫(yī)藥品，保健食品、長壽飲料、 強(qiáng)身補酒及各種營養(yǎng)保健品，將是國內(nèi)外特禽養(yǎng)殖業(yè)、保健業(yè)、美容業(yè)、 醫(yī)藥業(yè)、食品業(yè)和飲料業(yè)首選品種。 八黑雞及其藥食品符合當(dāng)今世界黑色食品潮流，由于飼養(yǎng)數(shù)量少，市場需求大，出口潛力大，發(fā)展前景極其廣闊。

　　(輸入：李晶)