肉鵝產業發展現狀

一、中國肉鵝產業現狀

　　我國是世界第一鵝業生產大國，鵝肉、鵝絨、鵝油是經濟價值極高的食品、紡織、化工原料。鵝肉及其加工產品風味獨特、營養豐富、安全、低殘留、深受我國消費者歡迎，市場需求與發展潛力巨大。中國是世界肉鵝出欄量最多的國家，2020年中國商品鵝出欄量達6.39億只，較2019年增加了0.29億只，同比增長4.75%。

　　我國養鵝歷史悠久,飼養量位居世界第一。近年來,肉鵝產業逐漸走向規模化、專業化,蓬勃興起的產業化經營是未來肉鵝產業發展最好的道路選擇,它能夠延長產業鏈條,增加鵝產品的附加值,不僅能夠穩定市場供給,還能大幅度提高肉鵝養殖的經濟效益。2019年中國肉鵝產業總產值達557.63億元，較2018年增加了92.62億元，同比增長19.92%，2020年較2019年有所下滑，2020年中國肉鵝產業總產值為489.42億元，較2019年減少了68.21億元，同比減少12.23%。

二、廣東產業發展現狀

　　1、廣東鵝養殖主要集中在清遠，肇慶，佛山，江門，汕頭，潮州，廣州，陽江八個城市，占廣東省總量的84.1%。而其中馬岡鵝占比最高，約80%左右。隨著產業的發展，水禽產業養殖環節中的廢物排放對生態的破壞日益加劇。

　　2、廣東鵝養殖水平仍有待提高，硬件設施普遍簡陋。我們走訪了多個養殖廠，發現養殖的整體水平仍然較低，雖然拋開了傳統放養散養的養殖方式，但是規模化集中養殖也會超過環境的承載能力，對環境有所破壞，目前已有多地由于大灣區建設及環保影響，產業開始外遷。

　　3、飼養員隊伍平均素質偏低，員工不穩定，即招即用。

　　4、沒有科學循環養殖體系，數字化養殖管理系統。

　　5、無公害化處理病禽，死禽。

　　6、無科學防疫體系，對疫病防治沒有科學的處理方式，每戶委托自己信任的社會獸醫。

　　7、產業鏈分散，單體農戶議價能力不足。