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夕陽產業里星巴克為什么會如此成功

  下午放學回家,陳笛就問:“爸爸,如果微軟產品的邊際成本幾乎是零,而餐館、制造公司等等的運營成本、材料成本很高,那為什么還有人去開餐館、建制造公司呢?這些公司還存在,并且也有人繼續在開新的,這本身不就說明還能賺錢嗎?”

  我說:“的確是這樣,各個行業都可以有賺錢機會,關鍵還得看有沒有辦法降低成本,或者巧妙地創新商業模式。比如說,我們經常去的星巴克咖啡店,你不是也喜歡那里嗎?本來,咖啡最先起源于10世紀的埃塞俄比亞,隨后傳入中東,到16世紀由威尼斯商人帶入意大利,經過英國東印度公司的海外貿易于17世紀初傳入英國、荷蘭等其他西歐國家,并立即成為西歐的時尚飲料,咖啡館也成了人們社交、休閑的場所。到1675年,僅英國就有3000多家咖啡館,那時的英國移民也把咖啡帶到北美,在17世紀末,紐約、波士頓等地也到處是咖啡館。你看,咖啡館在西方、在美國已開了300多年,其數量早已成千上萬,無數人都嘗試過開咖啡館,也賺過錢。像這么老的行業,誰會想到還會有創造億萬富翁的機會呢?”

  “但是,這并沒阻擋美國人霍華德·舒爾茨通過開咖啡館成為億萬富翁,更確切地說,他的財富是13億美元!他于1985年成立星巴克公司的前身,到今天星巴克的市值是254億美元,短短二十多年就創造出這種奇跡,而且是在有300多年的老行業里創造出的,不是很令人吃驚嗎?”

  陳笛:“這我就不明白了,我以為必須得像微軟、谷歌那樣的高科技行業才能創造億萬財富,像星巴克這樣既沒有新科技,又是一個老掉牙的行業,怎么還有機會呢?”

  “首先在于規模,星巴克今天有差不多13000家分店,遍及全球,這是星巴克跟微軟、谷歌類似的地方,都有廣大的消費群體。在全球各地星巴克一周銷售4000多萬杯咖啡飲料,每月銷售差不多兩億杯,按每杯3美元算,僅咖啡銷售就是每月6億美元!這是過去300多年沒有人做到的,過去沒有咖啡館做出這種規模,這可以說是史無前例!”

  陳笛:“為什么星巴克的品牌這么好,世界各地的人都愿意去,而且愿意為星巴克咖啡付這么高的價格?他們是不是靠花很多錢做廣告?”

  “這點問得很好。的確,幾乎所有公司品牌都要花大錢做廣告,以此來在消費者群體中建立信任和形象,像衣服、食物品牌都是這樣。做市場營銷研究的人得出的結論是,一般的人在看到一種品牌兩三次后才會信任它,才會愿意掏錢買它,所以,廣告費的投入極為關鍵。但是,到目前為止,星巴克沒有花過一分錢做廣告,可它的品牌卻是全球咖啡行業最響的,這是星巴克最大的成功秘訣。正因為它不花錢做廣告也能有最好的品牌,它每賣出一杯咖啡的邊際成本就很低,賺錢的空間就大了。”

  陳笛:“為什么星巴克不用花錢做廣告就能建立頂尖品牌呢?”

  “三方面因素帶給星巴克優勢。第一,從一開始,星巴克就只選擇在最繁華的市區交叉路口開咖啡店,雖然這些地段租金很高,但非常醒目的位置給星巴克帶來最自然的廣告效果,過路的人不可能不看到招牌門面,看的次數多了,品牌信任自然就來了。當然,這一點早就是常識,從前人們就知道,沒有太多特殊的。”

  “所以,更重要的是第二個因素,那就是全球化和全球范圍內的人口流動,為星巴克這樣的品牌連鎖店帶來空前的機會。像爸爸經常在世界各地跑,基本都是公事出差,不管到倫敦、米蘭、新加坡,還是到巴西、北京,我都沒有時間、可能也沒興趣去了解當地琳瑯滿目、花樣百出的咖啡館,更不可能特意去問哪家咖啡館的咖啡更好、更合我的口味。因此,如果一看到那里有星巴克,很自然,我肯定會去那里,因為我熟悉他們的咖啡單、他們的咖啡口味,一進去就知道要什么,就像在紐黑文的星巴克一樣。”

  “但,有一點很關鍵,就是人們在各地、各國間的流動要具規模、要頻繁,也就是空運、高速公路等交通網絡必須很發達,跨國旅行很方便。否則,這種跨地區、跨國間的品牌協同效果就很差,這就是為什么在全球化于20世紀80年代重新啟動之前,即使有人想象舒爾茨先生這樣去創辦全球連鎖咖啡館,也難以成功。是全球化帶來的跨國人口流動造就了星巴克,為星巴克節省許多廣告開支,使它每賣一杯咖啡的邊際成本很低。”

  “另外一個因素是星巴克在納斯達克上市。1992年它的股票正式上市交易,也就是說,我們都可以通過買股票成為星巴克股東。許多人認為,向大眾發行自己公司的股票只是一個融資事件,如果我的公司不需要資金,好像就不必上市。實際上,遠不是這樣,公司股票上市除了融資外,另一個同樣重要的效果是鞏固公司的品牌、增加公司的知名度。”

  輸入:王靜

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