近日，中國(guó)特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨特種乳專業(yè)委員會(huì)工作會(huì)議在陜西西安召開(kāi)。大會(huì)由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，西安百躍羊乳集團(tuán)有限公司、新疆華墾乳業(yè)有限責(zé)任公司協(xié)辦。來(lái)自全國(guó)11個(gè)省區(qū)市的近200名乳品企業(yè)代表，以及乳品行業(yè)相關(guān)專家學(xué)者參加了會(huì)議。

　　在日常生活中，人們食用的主要乳種是黃牛乳，也就是通常所說(shuō)的牛奶及其制品。黃牛乳之外的其他乳種，被稱為特種乳，包括水牛乳、牦牛乳、羊乳、駱駝乳、鹿乳、馬乳、驢乳等。特種乳是乳類的小眾產(chǎn)品，但對(duì)豐富乳品市場(chǎng)發(fā)揮著重要作用。

　　2024年，我國(guó)乳類總產(chǎn)量達(dá)到4161萬(wàn)噸，其中特種乳產(chǎn)量為82萬(wàn)噸，占比為1.97%。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)劉美菊介紹，隨著大健康時(shí)代的到來(lái)，特種乳憑借獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，已然成為我國(guó)乳制品行業(yè)中不容忽視的一支生力軍，為我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展注入了新的活力。

　　要推動(dòng)特種乳產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，需要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，拓展消費(fèi)市場(chǎng)。國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆崗表示，要讓廣大消費(fèi)者了解特種乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，了解各種特種乳制品的商品知識(shí)、食用方式方法及食用場(chǎng)景。各企業(yè)要多舉辦一些產(chǎn)品推介會(huì)、促銷(xiāo)活動(dòng)，并應(yīng)在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中堅(jiān)持實(shí)事求是，反對(duì)夸大宣傳。

　　據(jù)了解，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)在2017年制定了《中國(guó)乳業(yè)特色區(qū)域認(rèn)定管理辦法》，開(kāi)展了培育特種乳特色區(qū)域的工作，對(duì)特種乳特色區(qū)域進(jìn)行了評(píng)價(jià)命名，如“中國(guó)羊奶城”陜西乾縣、“中國(guó)羊乳之都”陜西富平縣、“中國(guó)牦牛乳都”甘肅甘南藏族自治州、“中國(guó)水牛乳之都”廣西南寧市等。這些區(qū)域提升了特種乳產(chǎn)品知名度，推動(dòng)了我國(guó)特種乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　未來(lái)，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)將繼續(xù)支持特種乳特色區(qū)域的建設(shè)，加大對(duì)特種乳特色區(qū)域技術(shù)創(chuàng)新和薄弱環(huán)節(jié)攻關(guān)瓶頸的調(diào)研，協(xié)調(diào)各方力量為特種乳區(qū)域的發(fā)展紓困解難，加強(qiáng)對(duì)駱駝乳特色區(qū)域和有特色的產(chǎn)業(yè)基地的超前培育，加大對(duì)特種乳產(chǎn)區(qū)歷史文化的發(fā)掘力度，把地方民俗文化等元素融入特種乳品牌，擴(kuò)大特種乳特色區(qū)域影響力。同時(shí)，開(kāi)展特種乳相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，進(jìn)一步完善特種乳標(biāo)準(zhǔn)體系，借助高校、科研院所等資源，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需的專業(yè)人才，開(kāi)展繼續(xù)教育和職業(yè)培訓(xùn)，建設(shè)人才隊(duì)伍。

編輯：岳含笑